#这就是年味儿#无骨凤爪一直是小姐姐们的最爱，市面上有很多包装货，但是还是没有自己动手做得好吃，今天分享一个在家就能做出的柠檬无骨凤爪。

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选用大个带拐凤爪

下面我们来介绍一下无骨凤爪的前期准备

1. 带拐大凤爪2斤，姜葱料酒，盐煮五分钟出锅，用冰水浸泡降温备用
2. 准备调料老干妈番茄辣酱一瓶，小野山椒一包，红小米辣，姜，蒜，柠檬片，海天金标生抽

去骨凤爪

煮好的凤爪用刀片从凤爪的骨头中间刮开，然后取出骨头，保持凤爪完整的形状。

然后开始调味

两斤凤爪，小野山椒适量100克左右，红小米辣少许50克左右，盐10克，味精，鸡粉各10克，白糖多一些30克左右，老干妈番茄辣酱50克，海天金标50克，陈醋100克，柠檬片50克，姜片，蒜蓉各50克，调料全部放进去腌制2个小时即可，最好是第二天吃，味道更加好

调料腌制中

柠檬凤爪成品

一款人见人爱的无骨凤爪就这样做好了，其实很多美食只要在家动动手就能做出美味来，

小伙伴们赶紧行动吧，我这个可是商用配方呀！

无骨凤爪做法虽然简单，但是去骨比较麻烦，建议有耐心的朋友可以尝试一下。

如果嫌调料太多了，其实也可以用简单的糖，醋，盐，辣椒，柠檬片，还有番茄辣酱即可，不需要太复杂。

真空包装袋装无骨凤爪

做的多一些的时候，也可以用真空包装袋装起来保鲜[比心][比心]。

[玫瑰][玫瑰]我是阿龙，喜欢美食，欢迎在下方评论区留言