维生素B7又叫做生物素、维生素H、辅酶R，是水溶性维生素。它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。是一种维持人体自然生长、发育和正常人体机更健康必要的营养素。

维生素B7 图片来自网络

维生素B7的发现

最早在20世纪30年代科学家在研究酵母生长因子和根瘤菌的生长与呼吸促进因子时，从肝中发现了一种可以防止由于喂食生鸡蛋蛋白诱导的大鼠脱毛和皮肤损伤的因子。后来到1936年，两位德国科学家Kogl和Tonnis从煮熟的鸭蛋黄中分离提取出一种结晶物质，是酵母生长所必需的，称之为"生物素"。生物素广泛存在于自然界的各种生物中，是人类和动物维持健康不可缺少的要素，并因而得名。

维生素B7最早是在鸭蛋黄中提取 图片来自网络

维生素B7的生理作用

维生素B7是人体内多种酶的辅酶，参与体内的脂肪酸和碳水化合物的代谢；促进蛋白质的合成；还参与维生素B12、叶酸、泛酸的代谢；促进尿素合成与排泄。帮助脂肪、肝糖和氨基酸在人体内进行正常的合成与代谢；促进汗腺、神经组织、骨髓、男性性腺、皮肤及毛发的正常运作和生长，减轻湿疹、皮炎症状；预防白发及脱发，有助于治疗秃顶；缓和肌肉疼痛；促进尿素合成与排泄、嘌呤合成和油酸的生物合成。用于治疗动脉硬化、中风、脂类代谢失常、高血压、冠心病和血液循环障碍性的疾病。如果将生物素与维生素A、维生素B2、维生素B6、烟酸（维生素B3）一同使用，相辅相成，作用更佳。补充周期：维生素H在人体内仅停留 3 ～ 6小时，所以必须每天补充。

维生素B7具有广泛的生理作用 图片来自网络

维生素B7的缺乏症状

因其在食物中的分布很广，几乎每种食物中都含有少量的维生素B7，除了食物来源以外，肠道细菌也能合成维生素B7，加之人体每日的所需量又很少，所以，人们一般都不缺乏这种维生素。同时维生素B7是秃头一族的救星，不但防止落发及头顶见光颇见功效，还能预防现代人常见的少年白发。它在维护皮肤健康中也扮演着重要角色。但缺乏维生素B7使人头皮屑增多，容易掉发，少年白发；引起肤色暗沉、面色发青、皮肤炎；易导致忧郁、失眠、容易打瞌睡等神经症状；会令人容易疲倦、慵懒无力、肌肉疼痛。维生素B7缺乏的体征还包括皮炎、湿疹，萎缩性舌炎，感觉过敏，肌肉痛，倦怠，厌食和轻度贫血、脱发。

维生素B7的营养补充

食物中含有丰富的维生素B7 图片来自网络

在牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、草莓、柚子、葡萄等水果、瘦肉、糙米、啤酒、小麦中都含有维生素B7。几乎每种食物中都含有少量的维生素B7，除了食物来源以外，肠道细菌也能合成维生素B7，加之人体每日的所需量又很少，所以，人们一般都不缺乏这种维生素。

最后维生素B8与维生素B7都称作生物素，他俩除了分子式不同，其他生理作用，缺乏症状以及食物中含量基本相同，但维生素B8过多服用易造成皮脂分泌紊乱。