烟台作为鲁菜的发源地，

有着很多胶东特色的小吃，历史悠久，风味独特，

或许你不能一一尝遍，但这些东西你一定要去吃！

都吃过的人生才叫圆满~

烟台焖子

诞生于百年前，烟台门氏兄弟晒粉条时遇上连阴天，粉条晒不成，便油煎粉胚，加蒜拌着吃，没想到特别好吃，于是传播开来了。喜欢坐着小马扎，拿着小铁叉，一块一块叉起来放入口中的感觉。口感劲道，入口滑嫩，后味香。

推荐：所城里东头的路边摊和塔山市场大叔做的

三鲜疙瘩汤

三鲜疙瘩汤是胶东半岛的家常便饭，做起来，各家有各家的味道。有人把百姓化的猪肉、海米和木耳当三鲜，有人扬言只有海参、鲍鱼加干贝的海珍组合才称得上三鲜，有人居中调和，说是虾仁、蛤肉和海肠子

推荐：芝罘区南操场北门的李氏疙瘩汤

福山拉面

福山拉面(又称福山大面)，已有二三百年的历史，被称为中国四大面之一。福山拉面由于工艺性强、口感好、品种多，不仅在国内负有盛名，在海外也享有盛誉，至今韩国、日本、美国等中餐馆仍挂着福山大面的招牌。

推荐：南通路东头路北的福山拉面馆

鲅鱼水饺

烟台的鲜鱼水饺，具有鲜嫩、个大、馅多、皮薄的特点。实践证明，鱼馅饺子最喜韭菜，它的辛辣味，可使鱼味更鲜。鲜鱼饺子皮儿，擀得精薄，几乎透出馅来。吃鲜鱼饺子多用捣碎的大蒜配以醋、酱油、香油做调料，以利解腻、清口。

推荐：三马路南山路小学对面的福泰饺子

杠子头火烧

烟台街头出现糖酥杠子头火食大约是在40、50年代，当时，由石岛籍的面点名师曲永伦将自己家乡的这种风味小吃引到烟台，但由于用土炉烤的数量很少，并未引起多大反响。往小摊上一摆香气扑鼻，过往行人无不争相光顾，遂成烟台名点之一

推荐：北来香家的和西南河桃李园家的

海毛菜凉粉

在内陆和南方地区，当地人因地制宜，用大米、豌豆、绿豆做成各式凉粉；而在我们烟台，靠海而生的当地人则用海中的石花菜熬成凉粉。人们对石花菜凉粉的钟爱，使得海菜凉粉不仅成为餐桌筵席上的独到风景，也成为了烟台人夏日清凉解暑的最好吃食

推荐：鲁菜馆子都有，米醋，香菜一拌就可以还可以加点芝麻粒。

蓬莱小面

用烟台名产加吉鱼作卤，以其面胚少、卤汁多而有别于福山大面，又以其清鲜味美、风味别具而自立特色。 系蓬莱传统名吃，历史悠久。

推荐：三马路东头路南一个居民楼里，每天只有早上出摊和幸福海港医院对面的胡同里路南

咸鱼片片

新鲜的海鱼用盐腌过晒干后置于铁锅里，搁少许油煎一下就好了，和玉米面饼子一起下肚非常有饱腹感，两者搭配出的香、鲜、嫩实在令人难以忘怀。

黄县肉盒

明末清初问世，至今已有300多年的历史，素以肉多菜少，色泽金黄，馅鲜汁多，皮酥脆香不粘牙而闻名齐鲁。

推荐：据说黄城电业大厦东200米路南有个老家老院不错

开花馒头

又名“白银如意”，指蒸熟的馒头个个似白牡丹，故名“开花馒头”，它是烟台传统面食品种。福山厨师入宫，学得此法，传回老家，流传于世。

宁海脑饭

宁海(今牟平区)脑饭始创于1927年，以其制作精细，味美可口而闻名于胶东，因此胶东流传有“文登包子，福山面，宁海州里喝脑饭”的民谣。

推荐：烟台小滋味餐厅

韭菜炒海肠

海肠子，以前仅烟台和蓬莱县沿海有少量出产，用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是烟台的名菜。但是现在好多外地海肠涌入烟台，市场上很难再见到老烟台的壁厚，味鲜的海肠了~~

大锅焖鱼

咱海边的人就是任性，新鲜的各种海鱼凑一锅一起炖，怎一个鲜美了得~

推荐：山东第一锅——牟平老道北方大酒店

烤鱿鱼

烟台的烤鱿鱼十分有名，当地产的鱿鱼肉质鲜嫩，烤到恰到好处时刷上蒜蓉辣酱，吃过担保会上瘾

三鲜锅贴

三鲜锅贴是烟台的一道特色美食。三鲜锅贴的皮子结得好坏，代表了师傅制作三鲜锅贴的功力，皮子结得好的，吃到嘴里又香又不油腻才是三鲜锅贴中的上品

推荐：文化路小学东100米，周顺记锅贴

海菜包子

烟台海菜包子，是公认的中国最好吃的包子之一。皮以烫面为好，个头不大，但菜要塞实包严。蒸熟后，尚未揭锅，鲜香味便扑鼻而来。咬一口稀溜滑润，清鲜可口，总有肚子饱了眼不饱的感觉。

烟台专做这个的少了，原来知道几家也不如以前了，如果大家发现好的可以在下方留言处推荐给我们！