来源 | 都市现场原创

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最近，江西景德镇乐平的一位黄女士遇到了一件稀奇事：她在做饭的时候，发现敲开的多个鸡蛋都没有蛋黄，只有蛋清。看到眼前的一幕，黄女士觉得不可思议，就赶紧用手机拍下了视频，并且发给了《都市现场》。黄女士想请记者帮忙问问，这到底是怎么回事？

黄女士说，事情发生在2月19号中午，当时她和女儿正一起做午饭。女儿一共敲开了5个鸡蛋，其中有3个鸡蛋出现了只有蛋清没有蛋黄的情况。

乐平市热心观众 黄女士：敲了3个，都是我女儿敲的，然后我觉得好奇就给它拍下来了，平时的鸡蛋都有蛋黄，从来没有碰到过没有蛋黄的鸡蛋，我是第一次碰到，而且一碰碰到了3个。

黄女士说，这些鸡蛋都是她从姐姐家拿来的。起初，她就是觉得这些蛋的个头有些小。

乐平市热心观众 黄女士：正常的鸡蛋，一次性纸杯里是只能放2个，但这个无黄鸡蛋可以放4个，比正常鸡蛋小好多。

专业人士释疑“无黄蛋” 有营养价值可以吃

那么，黄女士家的这种蛋为什么没有蛋黄呢？为此，记者咨询了专业人士。景德镇乐平市农业农村局高级畜牧兽医师彭建介绍，无黄蛋是属于鸡蛋里的一种特殊情况。

景德镇乐平市农业农村局高级畜牧兽医师 彭建：无蛋黄形成主要有两种情况，一个是蛋鸡突然受到了惊吓，感觉卵黄已经排到了卵巢中，然后通过分泌形成了这种无黄蛋；还有一种情况就是，输卵管堵塞或者狭窄排不进去卵黄，这种情况下形成的鸡蛋。

彭建告诉记者，正常鸡蛋一般重量约60克，而无黄蛋的重量一般在30至40克左右，无黄蛋属于畸形蛋的一种，出现的概率很低。

景德镇乐平市农业农村局高级畜牧兽医师 彭建：畸形蛋有双黄蛋 、多重壳鸡蛋和无黄蛋等几种品种，无黄蛋的概率大概在万分之一。

彭建提醒，如果大家在生活中遇到了这种无黄蛋，无需担心；因为无黄蛋既不是假蛋，更不是坏蛋，它也有一定的营养价值。

景德镇乐平市农业农村局高级畜牧兽医师 彭建：这种鸡蛋可以食用，它的价值营养除了没有卵黄以外，其它的成分还是一样的。