同样是蚝油，GB和SB的区别很大，弄懂了再买不吃亏。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
说到蚝油，对于广东人来说并不陌生吧！人们对美食的要求越来越高，越来越多的朋友在炒菜的时候都习惯用蚝油啦。蚝油可以给菜品增味提鲜，同时也给菜品增加了不少营养物质。我们都知道蚝油是从牡蛎或者是生蚝中提取出来的，它的味道鲜美，蚝香浓郁，适合很多菜肴食用哦。之所以饭店里的菜品那么香，关键原因就是放了蚝油。
大部分人买蚝油的时候，都会去超市里购买。以前买蚝油的时候只有一个牌子，所以我们不用纠结买哪个牌子？现在超市的蚝油琳琅满目，有四五种常见的蚝油，遇到这些种类不同的蚝油我们应该如何挑选呢？有九块九两瓶的蚝油还有15元一瓶的蚝油，买蚝油的时候真的只看价格吗？蚝油瓶装上的GB和SB究竟有什么区别呢？不会挑选蚝油的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。
NO.1会区分GB和SB
前几天给大家介绍了如何挑选面粉、食用油以及香油。给大家说得最多的就是产品的标准号了，相信每个朋友都学会了吧？不错，今天给大家介绍的蚝油同样有它自己的生产执行标准号。
我们在买蚝油的时候，一定要认准GB/T21999，“GB”表示国家标准，“T”代表的就是推荐啦。有些蚝油的外包装袋上会写着SB或者是Q开头的执行标准号。这两种执行标准号代表的是地方标准或者是企业标准。它的质量无法保证，所以大家在挑选蚝油的时候最好不要选择这两种蚝油哦。
这回大家明白GB和SB的具体区别了吧？不管这两种蚝油的价格相差多大？大家最好都要选择带有GB开头的蚝油。
NO.2看产品的配料表
看完执行标准号之后，第二个要看的就是蚝油瓶身上的产品配料表啦。品质比较高的蚝油它的产品配料表上排名第一的就是蚝汁，原料用得最多，所以它在产品配料表上排名第一，如果排名第一的是水的话，就说明这个蚝油的质量不怎么好哦。
还有的蚝油瓶身上压根就没有“蚝汁”这2个字，那么就是我们所说的勾兑蚝油啦。是属于食品添加剂，以及调味剂制作出来的蚝油。这样的蚝油即使白送也不建议大家吃哦。
NO.3观察蚝油的状态
买回家的蚝油，我们可以晃动一下它的瓶身。一般优质的蚝油会呈现红褐色棕褐色鲜亮而且有光泽，晃动一下，瓶壁上的蚝油会缓慢地落下。劣质的蚝油会迅速地流落到瓶底。这回大家学会如何挑选蚝油了吧？
买回家的蚝油，我们应该如何存放呢？
很多朋友在炒菜的时候都忘记放了蚝油，一瓶蚝油的使用时间为半个月。而有些朋友能用一个月或者是半年，对于不经常使用蚝油的朋友来说，一定要记得把蚝油放在冰箱中冷藏。这样才能延长蚝油的使用寿命，蚝油的黏稠度也不会变稀哦。
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