上文中我们说到唐蒙饮枸酱而使西域，川盐走贵州，秦商聚茅台，再到后来茅台因石达开而毁于战火，那么后来后来的茅台又如何了呢，我们接着一探究竟。

华家的帽子

1862 年时，由于战乱，茅台镇已成一片废墟，基本上所有的烧房都被毁了，当时遵义地区有名的盐商华联辉是一位有名的孝子，为了满足老母亲彭氏想要喝回沙茅酒的心愿，便买下了一个成为废墟的烧坊，让下人找回一些以前酿酒的老师傅，成立了成裕烧房，后更名为成义烧房。因为是给自己至亲之人而酿，所以就用了最好的工艺和原料，酿出了最好的美酒。最开始酿出的酒只给自己家里面的亲戚朋友喝，但是因为酒质很好，名气越来越大，华联辉原本是做盐业和丝绸生意的，但为官多年，自己善于经营的嗅觉让他觉得做白酒肯定能赚钱，便下定决心做白酒。这也为后世酱香酒的工艺和品质立下了标准。

因为华联辉是官府的，官场势力复杂，所以华茅之所以能发展，和他为官多年有密切的关系，所以茅台酒的第一句话叫做华家的帽子。

这就是近代茅台酒的始祖，华茅的故事。

王家的谷子

1879 年，当时天和烧房的掌门人王立夫先生以烧坊入股，与仁怀地区的两个富商石荣宵和孙权太合股成立荣太和烧房，后来改名叫荣和烧房，俗称王茅。

为什么说王家谷子呢？

王家是当地有名的地主，土地多，专门种植酿茅台酒专用的红缨子高粱，粮食是最多的，据史料记载呢，王家在当地酿的酒质也是最好的，就因为他们家粮食多，所以说王家的谷子。

红缨子高粱，当地称之为沙，颗粒饱满，粒小皮厚，能经得起多次发酵蒸煮

赖家的银子

1929 年时，贵阳商人周秉衡见茅台白酒酒发展不错，有利可图，便投资兴建了衡昌烧房，俗称周茅，后来因经营不善，1941 年，转让给了同为商人的赖永初经营，更名为恒兴烧房，改称赖茅。

赖永初因为是做生意起家的，钱比较多，因此叫做赖家的银子。

万国博览会金奖

1915 年时，华家的成义烧房和王家荣和烧房送出自家产的茅台酒以茅台造酒公司的名 义参加巴拿马万国博览会获得金奖，巴拿马万国博览会上，茅台酒被安排在农林馆内，无人问津。眼看万国博览会即将结束，评奖工作也已近尾声，此时工作人员非常着急，征求团长陈琪意见，建议将“贵州茅台酒搬运到工商馆展出”，由于工作不慎，一瓶茅台酒落地摔破，传言所说的怒掷酒瓶振国威这个是不准确的，而摔破的茅台酒是王家的还是华家的现无 法考证，只见酒瓶摔碎之后，顿时茅台酒酱香馥郁，酒香四溢赢得评委的关注，茅台酒终于获奖，而从那时起，茅台酒便与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地并称为世界三大蒸馏名酒。

这个获奖本来是件好事，但是由于当时是两家烧房送出的酒，这个荣誉到底归谁呢，两家就争得不可开胶。获奖的消息传到茅台镇后，成义烧房和荣和烧房做梦都没想到送展的茅台酒竟会在国外得奖，并且成为世界名酒。但听说金牌只有一个，两家都争要，可是拿回金奖的是华茅成义烧房产品还是王茅荣和烧房产品，历史已无法证实和区别，当时有一说是摔碎的是华茅，而评委们品尝的是王茅，历史已无从考证。但金牌归属不得不争，王家和华家互不相让。仁怀县政府和商会无法解决，官司呈文送到贵州省公署。

1918 年 6 月，当时贵州省省长刘显世对这桩迁延 3 年的官司做出裁决，奖牌由县商会事务所领收陈列，荣誉归两家烧房共有，之后两家烧房在宣传和包装上都可以使用“茅台酒”品牌及“荣获 1915 年巴拿马万国博览会金奖”字样。这才平息了这场持续三年的争端。

三茅合一

1935 年，红军长征途中四渡赤水第三渡抵达茅台镇，红军战士们在茅台镇以茅台酒解乏、疗伤、消毒，喝茅台酒振奋士气，而这也是红军长征途中非常重要的转折点，红军离开时，不仅带走了粮食补给，也带走了茅台酒。周恩来总理和朱德总司令都曾说过，红军长征的胜利，也有茅台酒的一份功劳。

可能是因为在茅台镇的缘分，周恩来总理对茅台酒始终念念不忘。

1949年开国大典前夕，周恩来总理在中南海怀仁堂的筹备会议中亲自审定，将茅台酒定为新中国的开国第一宴的国宴用酒，国酒的美名由此而来，当时的国宴用酒由三家烧房共同送出，国酒茅台的美名由此而来。

但紧接着，1951 年开始的三大改造，却给三家酒坊带来了不同的结局。

1951年，成义烧房被政府收购，成立地方国营茅台酒厂。

1952 年，荣和烧房并入茅台酒厂。

1953 年，恒兴并入茅台酒厂。

至此，三茅合一，在旧中国废墟智商诞生的茅台酒厂，开始了它辉煌的发展史。