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大龙虾多少钱一斤(继香椿一斤120后)

发布者:陈俊林
导读近日,“香椿自由”再次登上热搜,其价格高达120元每斤,即便价格高昂,仍有不少人尝鲜购买。而摊主们为了能够促销,则是按克出售。除了香椿外,春笋价格也涨到25元/斤,马兰头则是15元/斤,母鸡头12元,

近日,“香椿自由”再次登上热搜,其价格高达120元每斤,即便价格高昂,仍有不少人尝鲜购买。而摊主们为了能够促销,则是按克出售。

除了香椿外,春笋价格也涨到25元/斤,马兰头则是15元/斤,母鸡头12元,荠菜8-10元,折耳根15元。

不过,在众多“春菜”上市的时候,有一种东西悄然上市,其价格也不便宜,它就是小龙虾,其最高价飙升至140元/斤,我们一起来看看。

继香椿一斤120后,小龙虾悄然上市,尝鲜价一斤超百元,发生了啥


01、开春小龙虾太疯狂

尽管小龙虾是一种入侵物种,但在中国吃货的强大力量面前,小龙虾一度靠养殖才能满足食用需求。2020年时,我国小龙虾累计产量多达239.37万吨,其经济产值达790亿元,而湖北、湖南、安徽则为主要产区。

正所谓“清明螺蛳端午虾”,通常来说小龙虾要等到4-5月份才开始大量上市,但从南京一批发市场来看,元宵节一过,小龙虾就已现身,尽管它们的个头看上去比较小,可价格并不便宜。

如在一些摊位上,个头偏小的青虾卖出了30元一斤,而再大一点的就要卖到40-50元,个头越大那售价也就越高,有的已经多达100元每斤,这一价格为4月份的2倍之多。

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摊主石老板是批发大户,他从事这个行业已20年之久,这么多年也积攒了众多老客户,因而当小龙虾上市后,他的那些客户纷纷过来拿货,尽管拿货量不是太大,但一天仍可出售500斤。

石老板表示,目前市场上的小龙虾多是四川、湖北那边空运或货运过来的,肉质好、规格大,因而售价也非常高。如6-8钱批发价多达55元/斤,4-6钱报价为35元/斤,2-4钱为22元/斤。

记者询问,有没有9钱以上的炮头虾?石老板表示,现在炮头虾数量太少,其价格卖出了140元高价,因价格太高,想进货都不敢进,生怕砸到手里。

老闫也是摊主,他从事批发行业9年,不过他表示今年的小龙虾上市比往年提前很多,正月初十就已开始出售。相比其他摊位的青虾,老闫出售的多是红壳虾,个头小的50元/斤,大点的100元/斤,一天可卖出一两百斤,不少消费者尝鲜采购。

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刘老板表示,他的货是从微山湖过来的,当地的小龙虾包括藕塘虾、湖虾、精养虾,质量还算可以。目前4-5钱的报价为45元/斤,5.6-6钱的为65元/斤,7-9钱的为70-100元每斤,个头再大的为130元一斤。

02、价格比往年高出不少

鉴于目前小龙虾价格处在高位的行情,不少人表示价格太高,不敢盲目进货,就连大饭店也很难卖得动。批发商怕小龙虾高价卖不动,进而拿货量偏少。有人更是坦言,要不了多久就会崩盘。

在去年同期,4-5钱小龙虾批发价才30元,6-8钱的才40元,8钱的才不过70元。但今年,6-7钱报价多达70-80元,9钱以上的更是超100元。这样的价格,多是主打龙虾馆的餐馆进货,普通饭店很难进货。

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但记者观察发现,目前摊主们并不愁销路,每天不到中午龙虾就被卖空,说到底消费者的消费实力还是强悍。

总的来看,今年小龙虾的价格比往年高出了10-20元一斤,至于为何这么高,首先就是今年冬季气温偏低,以至于饲料喂养成本偏高,因此小龙虾批发价有所偏高。

其次就是温棚养殖成本原本就要高出不少,再加上人工成本偏高,市场的上市量不是太多,因而小龙虾价格明显走高。

当然,小龙虾价格偏高的同时,虾的肉质也十分可观,冬天养虾肉质要好上一些。

但总得来说,目前小龙虾价格总体仍然偏高,预计接下来市场有走跌的可能,因此批发商也要注意好拿货力度,别盲目拿货。

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不过最需要注意的是养虾户,每年3月份则是补苗的旺季,以现有的小龙虾报价来看,虾苗价格恐怕不会太便宜,大家也要理性补栏,别因价格上涨就加大补栏力度。

想当初2018年时,2月下旬3月份小龙虾价格高涨,也带动了虾苗价格走高,很多养虾户纷纷扩大养殖规模,准备大干一场。谁知4月份开始,小龙虾价格一路走跌,那一年超70%的养虾户亏损。

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因此,接下来养虾户一定要警惕小龙虾的“高价陷阱”,别盲目购买虾苗,唯有这样才能保证有利可图。当然,对消费者来说,也大可不必急着购买小龙虾,等4月份开始,小龙虾上市量偏多,到时候龙虾就会便宜。