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梅鹿液90年多少钱一瓶(除了贵州茅台)

发布者:高夕一
导读说到酱香型白酒,都已经离不开贵州茅台的话题,毕竟它才是现在白酒界中的“理财神器”,53度飞天茅台,是众多酒友一直想拥有的“超级白酒单品”,只不过1499这个价也太难抢了,“一茅难求”的市场局面,也不知

说到酱香型白酒,都已经离不开贵州茅台的话题,毕竟它才是现在白酒界中的“理财神器”,53度飞天茅台,是众多酒友一直想拥有的“超级白酒单品”,只不过1499这个价也太难抢了,“一茅难求”的市场局面,也不知要维持多久。

而作为普通家庭,真有幸抢到一瓶,还真的可以在朋友间吹嘘好一段时间。

除了贵州茅台,有“小茅台”之称的9款不同产地酱酒,你喝过吗?

当然,也因为贵州茅台的崛起,让其它省份也诞生出很多酱香型白酒品牌,虽然知名度不能与贵州茅台相提并论,但也有的酱酒因酒质优异,而在当地被称作“小茅台”

以下盘点整理的9款来自不同产地的酱香型白酒,在本地就有“小茅台”的称誉,看看这些酱酒,你都喝过吗?

※异地茅台——贵州珍酒

除了贵州茅台,有“小茅台”之称的9款不同产地酱酒,你喝过吗?

先说第1个大家较耳熟的酱酒品牌,产自贵州省遵义市的珍酒。

珍酒于1975年时在贵州遵义建厂酿酒,起初是贵州茅台为了找寻其它适合酿制贵州茅台酒的试验场,以扩大茅台酒的产量,这就是有名的“贵州茅台酒易地生产试验(中试)”项目。

因此珍酒不管酿酒工艺、原料甚至酿酒环境中所用的窖泥、窖石,无一不是照着贵州茅台的模型复制出来的,各方面都基本算是原厂原封不动照搬,从侧面上说,珍酒酒厂相当于贵州茅台酒厂的复制品。

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只不过成效一般,酒质风格有差距,只能说有“茅台酒的神型,没有茅台酒的精髓”。

于1986年,原来的“贵州茅台酒易地生产试验厂”更名为“贵州珍酒酒厂”,并在酒圈中被誉为“异地茅台”。

※江北小茅台——云门陈酿

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如果说最具代表性的三大酱香型白酒品牌,除了贵州茅台、郎酒以外,还有产自山东省青州市的云门陈酿。

因为现在酱香型白酒的技术规范执行标准号,就是云门陈酿与贵州茅台、郎酒一同制定的,因酒质独特而被称为“山东小茅台”、“江北小茅台”。

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云门陈酿在山东省内的知名度非常高,酿酒工艺师承贵州茅台,只不过因省份地处的地理环境和气候原因,只能将酿酒工艺作出适当调整为适合本地酿制的技艺,虽说酒体属大曲酱酒,在北派酱酒中可是“稀罕物”,但酒质风格中少了一份贵茅香气风格,酱香十足,陈香、乳香、绿豆曲香等属于云门陈酿的独特酒香略重,诸味协调,醇绵顺滑,属于北派酱酒中的优秀代表。

※广西小茅台——丹泉酒

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广西丹泉酒的存在与酿酒历史悠久,产于广西省河池市,早在清朝时期,丹泉酱酒就有被酿造出来了,新中国成立之后,原来的几家老酒坊,联合起来成立“南丹县国营酒厂”,以生产酱香型白酒为主,稳定后更名为现在的“丹泉酒厂”。

现在的丹泉酒,不仅是广西名酒,优质酱酒年产破万吨,产量能够排到全国前三,有“广西小茅台”之称,并在上世纪时和贵州茅台、郎酒合称“黔茅川郎桂丹泉”,形成了当时著名的“酱酒黄金三角”。

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而对于广西丹泉酒,知名度最高的是洞藏系列,像丹泉洞藏10年,酒质独特好喝,价格不贵,又是大曲坤沙酒,酱香十足浓郁,醇香绵柔,回味带甘甜,比同价的金质习酒、赖茅、普郎等要好喝,性价比非常高。

※广东小茅台——梅鹿液、飞霞液、凤城液

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说到广东省常饮酒水类,都绕不开三大干邑白兰地、米酒、玉冰烧和客家黄酒等,而事实上,在20世纪70~80年代时,广东省也有很强的酱酒酿造基础,属于最早一批前往贵州茅台学习酿制白酒技术的省份,并因此崛起了当时的3大广东酱酒品牌,分别是湛江吴川的梅鹿液,清远的飞霞液,顺德的凤城液,合称“广东三液”,因酱酒品质优异,分别都有被称为“广东小茅台”的美誉。

只不过,发展过程中,这三大品牌都有因为管理不善而慢慢没落。

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曾经的“广东三液”之首、被称为酒质最像“贵茅风格”的梅鹿液,在90年代的“白酒寒冬期”中没落,酒厂于2002年关闭收场。

曾经的“广东省顶级白酒标杆”的凤城液,也在90年代的“白酒寒冬期”中也停产了,专以出酿红荔牌红米酒主攻省内低价市场,近几年凤城液又开始重新投产了。

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而剩下的清远飞霞液,则一直都不温不火,坚守着广东酱酒市场。

※湖南小茅台——武陵酒

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武陵酒与贵州茅台的关系很密切,武陵酒产于湖南省常德市,历史悠久,最早可以追溯回春秋战国时期,前身为非常有名的“崔婆酒(又名桃源酒)”,在1952年时,武陵酒酒厂就在专门出酿“崔婆酒”的老酒坊上建设起来的。

然后也因为早期的武陵酒厂长,与当时的贵州茅台厂长是同学关系,武陵酒也是最早一批前往贵州茅台学习酿酒技艺的白酒厂家,两者结合之下,武陵酒厂却成了把贵茅酿酒技艺学得最好的酱香型白酒品牌,以贵茅系传统酿酒技艺“12987”坤沙酿酒工艺酿造,酒质优异。

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只不过武陵酒的酒质再优异,那也是高端酒的事,卖价比贵州茅台还贵,性价比并不高,但也值得大家品鉴。

※北国小茅台——北大仓

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高价酱酒“天花板”有贵州茅台,低价酱酒“天花板”有北大仓,相信不少朋友都知道甚至喝过北大仓部优这款50元以下的低价酱酒,非常出名。

北大仓始建于1914年,北派酱酒的典型代表之一,品牌实力能够排入全国酱酒品牌前十,北大仓是全国最早使用麸曲发酵酿酒工艺的酱酒品牌,这个酿酒工艺是在贵州茅台酒的坤沙工艺上做改良的,将大曲发酵改成了更适合黑龙江当地气候条件的麸曲发酵,以黑龙江当地特有的优质大蛇蛇红高粱为酿酒原料,并用大豆、玉米、小麦、大麦等粮谷制成大曲,再经“四高一长(高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温蒸馏、长期储存)”酿酒工艺酿制原酒,再以新老酒勾兑调制而成。

其酿制的白酒也因麸曲发酵而充满特色,还因此曾深得周总理称赞,誉为“北国小茅台”,粮香浓郁、陈香舒适,但也因敖曲发酵的原因,酱酒风味略淡,更像“浓中带酱”的酒体风格,

※北京小茅台——燕岭春酒

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燕岭春酒,可以说是老北京人除了二锅头外,最喜欢的酱香型白酒,典型的北派麸曲酱香型优级酒,具有浓厚的北派麸曲酱酒的风格特色,名称由来是因其产地位于昌平燕山之麓,同时风味优异,故取名称“燕岭春酒”。

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燕岭春酒的研发时间不算长,前后用了5年,在70年代时开发酿制出并快速推出北京市场,当时的酱香型酒燕岭春酒,已经在北京中高档级白酒市场中站稳脚根,简单的白瓷老酒瓶,看着就很有历史感和年代感,古色古香的,这款酒的酒质酱酒味并不算香浓,整体醇甜协调,尾味干净。

※河北小茅台——迎春酒

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迎春酒于1951年建厂,产自河北省廊坊市,白酒酿制工艺为北方酱酒惯用的麸曲发酵技艺,也是北派酱酒代表之一,曾荣获“国家优质酒”称誉,带有“北方小茅台”美誉。

迎春酒的酒体风格十分有特色,酒液所呈现的酒香,因麸曲酱酒的原因,麸皮味较重,同时又带有芝麻香、淡酱香、生瓜子香、焦糖香等诸多复合香味,远比同属麸曲酱酒的北大仓要突出,但欠缺饱满度,酒体醇厚柔和,只香而不惊艳。

※辽宁小茅台——凤城老窖

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有人常说辽宁省没有好酒,其实是孤陋寡闻,辽宁省有2个酱香型白酒,分别是凌川白酒和凤城老窖,都荣获过“国家优质酒”的称誉,其中的凤城老窖,更有“辽东第一酒”和“辽宁小茅台”的叫法,在辽宁当地非常有名。

凤城老窖的酿酒工艺也是麸曲发酵工艺,以东北红高粱、小麦和凤凰山泉水为酿酒原料,酿造工艺传统,同样带有的缺点就是虽属酱香型白酒,但酱酒香略淡不明显,酒色清透,酒香清淡,酒体醇厚净爽,优雅细腻,当作日常酱酒口粮品鉴也是一个不错的选择。

除了贵州茅台,有“小茅台”之称的9款不同产地酱酒,你喝过吗?

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