近期蔬菜市场行情很是低迷，不少菜价跌到了历史低位，其中老土豆批发价已跌到了0.4-0.55元/斤，菠菜收购价也跌到了0.1-0.3元/斤，番茄批发价降至0.7-0.8元/斤，这些价格都比往年要差上很多。

很多人发现，新上市的蔬菜价格也十分低迷，像蚕豆、春笋等蔬菜行情都很低迷。而随着“下跌潮”的到来，早熟蒜薹已进入市场，云南新蒜也已上市。按理说，这个季节新蒜、蒜薹行情都相对要高一些，实际上并不然，我们一起来看看。

一、蒜薹大跌70%

老农王本名望着农田里的蒜薹感慨：“昨天3.5元一斤，今天就已跌到2.8元，这蒜薹行情一天一个价，每天都在下跌。”

确实，蒜薹的价格受季节性影响很大，过季可卖出7-10元一斤，但集中上市时就会降到1元以下。每年的4月下旬到5月将迎来集中上市，早熟的3月份上市。

老王表示，3月中旬时蒜薹一斤7元，然而等到了下旬时就降到了4-5元一斤，到了如今已降到2元一斤，20天里跌了5元，降幅高达70%。

截止4月8日，河南红帽蒜薹已降至1.8元/斤，而白帽的也跌到了3.2元/斤。而在金乡地区，冷库红帽蒜苔也已降至1.8-2元/斤。早熟蒜苔可一直采摘到4月中旬，之后蒜苔将会迎来集中性的上市，其价格也会下跌到1元以下。

一般越是靠南的地区，蒜薹上市时间越早，毕竟南方的气温更高一些，生长速度也会更快。早熟的蒜薹卖价更高一些，不过今年的蒜苔跌价速度明显更快一些，比起往年同期来说价格跌了10%左右。

很多人也在推测，晚熟的蒜苔上市后，行情可能会直接烂市，农民的本钱也难能补回来，预计5月份蒜苔报价可能会跌到0.5-0.8元/斤，大家要有心理准备。

二、大蒜库存高

大蒜价格一直被人所关心，不过2020年的大蒜行情并不是太好，主要是种植面积比较大，规模大，结果集中上市后价格持续下滑，跌到了0.5-0.6元/斤，很多蒜农都没有赚到钱。

不过受下半年大葱、生姜价格的持续上涨，结果大蒜价格也被推着长高，商场里零售价也卖出了6-7元高价，但价格的上涨，并没有带动大蒜销量的增加，年后大蒜价格再次下跌。

截止4月5日，主产区的大蒜库存高达156.65万吨，创下了近十年来新高，如今市场的大蒜来源多为6-8月份进入冷库的大蒜，而9月份过后445万吨大蒜入库。

库存高就不说了，关键是云南的新蒜已经进入市场，而5月份时大蒜也会大量上市，库存大蒜居高不下，必然也会影响新蒜的价格。除非在接下来的一个半月内，老蒜的销量大增，库存量大减。

从今年的新蒜行情来看，价格并不是太高，上市后也只是卖出了3-3.5元/斤，这样的价格相比以往要便宜很多，而4月中旬河南的早熟大蒜也会进入市场，到时候大蒜行情只会更差，因此近期客商们也都处在观望状态，如果是往年，早就提前抢购订单，等待其收获采收。

如今的库存大蒜已降到了2.3元/斤，云南独头蒜价格为3.5-4元/斤。不过冷库的大蒜走货量差，因此接下来行情可能会出现“蒜你贱”的局面。对比去年的大蒜行情，今年比20年同期便宜了1.4元/斤。

今年大蒜行情想要上涨，还需要加大出口量，20年的大蒜出口同比就增多了50万吨，不过近年来播种量偏高，因此行情很难上涨，大家要有心理准备。

三、大葱行情如何？

20年下半年行情持续猛涨，一度涨到了10元一斤，批发价也涨到了6-7元一斤。不过到了春节过后，随着需求减少，大葱行情持续下跌，3月份批发价已降到4-5元一斤。

到了4月份行情继续下滑，4月7日寿光大葱批发价跌至2.3-2.6元/斤，不过在市场中，大葱行情依旧不便宜，一斤卖出了5.79元/斤，因价格昂贵，购买的人不是太多。

至于大葱零售价为何还维持高价，说白了还是受“大葱抽薹”的影响，很多大葱已经没有食用价值，因此供应量紧张，零售价偏高。但预计随着5月份新小葱的上市，这些大葱价格还会进一步下跌，等到6月份过后行情应该会回归往年正常价。

接下来的葱蒜行情如何，还要看具体的销售表现，毕竟葱蒜的价格波动幅度一直比较大，大家咋看呢？