主人翁是一位95后小伙子，名叫阿乐。从2018开始，便独自到东莞某镇上加工区旁开早餐店，主要售卖的是肠粉、炒粉、炒面、豆浆包子等。阿乐2018年开早餐店，到了2019年底便在老家首付了一套房子。大家不禁疑问，小小的早餐店真能如此赚钱？每月能有多少利润？普通人也能模仿么？带着这些疑问，我们向阿乐具体了解一下。

一、问：开早餐店需要投资多少钱？每月利润是多少？

阿乐：当时我从拿店到经营，40多平方的店面一共投资了四万五左右，其中：

1、具体投资费用

租金类：房租3000元一个月，押金6000元（押二付一）、

设备类：柜式冰箱4000元、五套桌子1500、厨房设备（肠粉机器、炉灶、油烟机等等）12000元

装修：招牌及室内简单装修8000元

食材：粉面、油盐酱醋、饮料进货等预留10000元

2、人员构成及薪资

老板阿乐、一名后厨炒粉师傅（7000元/月）、一名店外肠粉师傅（5000元/月）、一名钟点工洗碗阿姨（1700元/月）

3、每月营收情况

因为消费的基本是工厂打工群体，价格不能订的太高，像一般粉面也就12-15元一份，肠粉、粥7元、豆浆2元、茶叶蛋2元。一天营业额2000-3000不等，周末人少一点，平均一个月营业额7万元左右。

纯利润为：7万元毛利-（员工工资13700元+29%材料成本20000元+房租3000元+水电1500元+损耗杂费3000元）=28800元。一年平均下来也就30万左右。

二、问：开店的选址有什么诀窍呢？

阿乐：关于找店当面我个人觉得有3个比较关键的点

1、店面一般找门口有空地可以用，到时候把肠粉机器和容易打包的早餐放在门口，再放两张桌子。因为工人早上都是赶着上班的人，没多少人进店，买了直接吃或打包带走，在门口方便招呼客人。另一方面，大部分人都在八九点钟左右吃完，不用担心晒太阳，也不会有什么城管干涉。

2、尽量挑一些路口，可以是转弯、十字路口或米字路口，人流量大，容易被看到。

3、找店面最关键的要蹲点观察人流，不仅早上去看，晚上也要去看。你想，一个地方晚上都能有人的地方，白天怎么可能没有呢。

三、问：经营上有什么秘诀么？

阿乐：谈不上秘诀，就是善于总结

1、首先要定位你所服务的人群，他们的特点是什么。我服务人群就是工厂上班的打工人和周边的一些街坊，他们一般在7点-8点半左右上班，中午一点左右也会有一波高峰，两点过后我们就打烊了。

2、服务的对象是打工群体，卖的东西定价不能太高。

3、出品一定要快，除了肠粉和炒粉炒面需要现场制作外，其于一切包子、豆浆等直接让供货商送现成的，节省成本和工作量。

4、洗完阿姨请临时工就好了，因为客户都是打包居多，临时工中午工作个一到两个小时就行，减少工资支出。

四、您的收入很让人心动，您有什么要对准备开早餐店创业的朋友说么？

阿乐：

1、要充分做好市场调研，这一项目没有很大的商业壁垒，但最好以打工的形式先去了解体验，不要因为一时冲动就去开店，这样能少走很多弯路。

2、我开店四年，每天早上都是四点起床采购和准备开店的工作，天天如此，从不间断。每天的工作也很枯燥、琐碎。在我看来，这挣的是一份辛苦钱，早餐店人的苦，你们可能吃不起，要做好充分的心里准备。

有正在从事早餐类目的朋友，也欢迎您和大家分享您的创业心得。

以上就是我们关于早餐店创业的调研内容，想了解更多其他行业创业内幕的小伙伴，欢迎留言评论。[比心][比心][比心]