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河蚌多少钱一斤(河虾)

发布者:张原
导读导读30年前河里多到成灾,一抓数十斤,如今成稀罕货38元1斤难买到相较于北方地区,南方的水资源就要更丰富一些。很多的农村地区,基本上村子里都有几口鱼塘。而南方养鱼的很多,特别是在几十年前,鱼塘里面都

导读

30年前河里多到成灾,一抓数十斤,如今成稀罕货38元1斤:难买到

相较于北方地区,南方的水资源就要更丰富一些。

很多的农村地区,基本上村子里都有几口鱼塘。而南方养鱼的很多,特别是在几十年前,鱼塘里面都会养殖一些常吃的鱼类。

而到了冬季临近年底了,就会把鱼塘里面的水放干了,用我们当地的话来说就是“干塘”。把水放干了,就会把鱼塘里面的鱼捞出来,这在当时可是一件大事情。

因为当主人把鱼捞了以后,里面还会有很多的小鱼小虾、河蚌等,村里的人就会去抓这些小鱼小虾。当时的河蚌、河虾这些实在是太多了,有些河蚌有海碗那么大,而河虾这些也是一捞几十斤。

河虾:30年前河里多到成灾,常捞来喂鸭,如今成稀罕货,38元1斤

其实不光是鱼塘里面这些河鲜比较多,很多的河里面也有很多。在当时很多的河里面的河虾就基本多到成灾的地步了,很多的农民也常去捞来喂鸭、鸡和猫狗等。

可是如今,它更是成为了河鲜的代名词了,一斤更是卖到38元钱,还很难买到了,实在是可惜了。

河虾,顾名思义就是生长在江河、湖泊、水库和池塘等水域里面的一种小型的淡水虾,它们也是过去我国常吃的一种虾类了。

如今很少见到市面上有河虾售卖了,一般都是基围虾、皮皮虾、小龙虾等“进口货”了,而这些虾类的价格可都不便宜。

在过去,吃得最多的一种淡水虾,就数河虾莫属了。遇到河里面涨水了,或者是鱼塘放水抓鱼了,就能捞到不少的河虾。30年前南方好些河流的水草里面,一网下去能捞上来数斤,一天捕捞数十斤的河虾,这也并不是夸张。

河虾:30年前河里多到成灾,常捞来喂鸭,如今成稀罕货,38元1斤

河虾的个头是不大,相比于小龙虾可能只是它的钳子那么大。可是当时河虾的数量多,所以捕捞起来也不费事。

因为当时农村里很多家庭都会养鸡、养鸭子,而河虾在当时其实并不怎么招人待见。只因河虾很娇贵,它们捕捞上来之后,没过多久就会死翘翘了。

如果离家比较远,可能还没有到家,就全部都已经死掉了。而虾类吃的就是一个新鲜,一旦死掉之后味道也就大打折扣了。

再加上当时河里面的小鱼小虾种类太多了,一般大家捕鱼的时候,都是要大的鱼,像小鱼小虾这些,有些是直接放生了,而有些就算是拿回家了,多数也是喂鸡鸭和猫狗了。

河虾:30年前河里多到成灾,常捞来喂鸭,如今成稀罕货,38元1斤

其实对于会吃,并且动手能力强的人来说,河虾可是难得的美味了。它的肉质细嫩,并且味道鲜美,吃起来要比小龙虾、基围虾等方便很多了,直接是从头到脚全部都能吃,就连内脏这些也是一并吃掉了。

关键的一点在于,这些河虾的营养方面也很丰富,它含有的蛋白质高,可是脂肪含量却很低,而且还有丰富的维生素A、B1、B2,烟酸、钙、磷、铁等成分,吃起来鲜香无比,因而受到了不少人的青睐。

就算是捞的数量多,一次性吃不完,可以把它们洗干净了,然后晒干了以后慢慢吃。而对于少数个头比较大的,也可以把它们蒸晒去皮以后,就成为了俗称的“虾米”,这个可是难得的美味。

就算是到了今天,河虾依然是相当的美味。周末的时候去农贸市场逛了一圈,就发现有个老农在卖河虾。他说是自家莲藕塘里捞出来的,我看了一下一共才两斤多,一问价格38元一斤,我也没有和他讨价还价,一次性把两斤多河虾全部买回来了。

河虾:30年前河里多到成灾,常捞来喂鸭,如今成稀罕货,38元1斤

因为这种河虾,现在养殖的人很少,基本都是河里,或者是鱼塘里面野生的。可是现在多数的农民都是养殖小龙虾、基围虾等较大型的淡水虾,只因它们的售价更高,在市场更受欢迎,养殖的利润就要高很多。

所以对于识货的人才清楚,河虾基本都是野生的了,它是难得的美味。在他们看来,38元一斤,真的不算贵,毕竟像基围虾这些都要四五十元一斤。

不得不承认,现在就算是在一些河流、水库里面,野生的河虾也很少了。因为这种虾对生长的水质要求很高,它们是很娇贵的一种虾类。不光是离水不久就会死掉了,而且如果生长的水域受到了污染,它们一样也是没法存活的。

河虾:30年前河里多到成灾,常捞来喂鸭,如今成稀罕货,38元1斤

可是近些年随着农村建设的推进,还有城市化进程的发展,再加上很多地区拦河筑坝,导致一些河流断流,或者是干涸严重,就算是没有干涸的,河水也受到了一定程度的污染,所以野生的河虾也就很少见了。

想起30年前捞它们来喂鸭子,如今却成为了河鲜代名词,一斤38元还难买到,各位朋友们,你们是不是肠子都已经悔青了呢?

在你的家乡,河虾还多吗?欢迎大家在下方留言讨论!