据报道，赣州一屠户对外销售排骨售价40元/斤被罚15000元，原因是存在超出规定差率的乱涨价行为，我是醉了，条友们，你们醉了没有？

排骨卖40元/斤多吗？

据农业农村部监测，2月26日全国农产品批发市场猪肉平均价格为49.16元/公斤。国内最大的农产品批发市场-北京新发地纯排骨批发价34.5元/斤。现在出栏一头肥猪盈利超过2200元，排骨赚个5元/斤的差价，不行吗？

作为畜牧从业人士，笔者十分关注畜产品行情，由于去年第四季度以来，生猪价格居高不下，猪肉、排骨价格也是高高在上，高价区域纯排骨价格40元/斤是良心价，有些地区甚至50元/斤，当然低价区域，比如东北、西北，排骨价格会低一些，不过低于30元/斤的也不多。江西猪价属于高价区，2月26日毛猪价格在20元/斤，市场上排骨40元/斤，我反正不认为贵。

笔者在北京，最近几个月，也就春节前买到过低于40元/斤肋排，价格是39.9元/斤。

这种情况可能是“乱涨价”

如果是自养猪，排骨卖40元/斤，你要说超出规定差率乱涨价，也不是完全没有道理。因为毛猪成本低啊，正常情况下在7-9元/斤，在这个维度上说，排骨价格40元/斤委实有点“贵”。但按照这个逻辑，自家有猪的没有办法卖了，只要卖，就是“乱涨价”。我们认为，只要是市场形成的价格，只要不是明显比市场价格贵，就不能看作乱涨价。

排骨40元/斤，不贵！

对于吃惯了每斤十几元排骨的消费者来说，40元/斤的排骨确实贵，物以稀为贵，猪少了，排骨价格自然就高了。2019年，中国最大的养猪企业温氏股份净利润139.06亿元，第二大养猪企业牧原股份净利润61.14亿元，手里有猪的养猪人赚得盆满钵满。为什么赚？生猪产能下降超过50%，为什么下降这么多？猪被非洲猪瘟干掉了几亿头。暴利的背后一定是巨大的风险，别人大亏，你才有可能大赚。

40元/斤排骨还要吃多久？

都希望排骨能回到每斤十几元的时候，笔者也是，但今年别想了，排骨30元/斤以上将在年内长期存在。乐观些，2021年底有机会吃到每斤十几元的排骨；悲观些，就要等到2022年了。

总之，稳物价要支持，如果排骨卖到60元/斤，甚至是70元/斤，那是扰乱物价，需要惩处。但40元/斤，只是猪少了，消费者要慢慢习惯，有关部门也要慢慢习惯。