01、牛羊下滑

从官方数据来看，24日牛肉批发均价为75.6元/kg，环比跌了0.7%；羊肉批发均价为70.94元/kg，环比跌了0.4%。

从零售市场来看，目前牛肉为40-44元/斤，相比年初跌了5元左右；羊肉价格受不同地方影响，价格差异大，部分地区已探底30-32元，但也有一些地方仍在40-45元，但总体来看羊肉跌幅明显，相比年初跌了30%。

羊肉跌幅这么大，其实还因产地价已跌至低谷，在4月份时活羊收购价还在17-18元一斤，但如今不少地方育肥羊已探底12-13元一斤，如皱平绵羊为12-12.5元/斤，盐窝新民羊为13元/斤，秦皇岛育肥羊为12.8元/斤，鸡西育肥羊为11元/斤。

除了活羊外，羊羔价格也不是太高，目前20斤公羔已跌至620元，母羔为520元；北京30斤公羔为700元，35斤为750元；天水20斤公羔为560元，这个价格相比年初跌了四五百元，主要是活羊行情低迷，羊农不敢随意补栏，结果羊羔价格持续偏低。

相比之下，肉牛收购价要好上很多，目前主流价为17-18元左右，相比年初跌了1-2元左右，养牛利润为5000元一头。至于行情为何没沦为活羊那样亏损，还因牛肉缺口多达200万吨，而羊肉去年进口才36万吨，即便养牛人增多，依旧无法弥补缺口。

因此肉牛行情总体偏稳，价格下跌主要是受季节性影响相关，预计接下来消费旺季来袭，牛肉行情还会迎来上涨。而肉羊产量偏多，价格偏低，目前羊农的挺价惜售心态重，这也意味着后期的风险加大。

02、鸡肉跌幅20%

从毛鸡行情来看，今天总体跌了0.1-0.15元，其中山东区域主流价为4.07-4.13元/斤，而到场成本价为4.1-4.16元；河南行情为4.1-4.17元/斤；河北为4.02-4.12元/斤；江苏为4.08-4.1元/斤；辽宁为4.3-4.35元/斤。

至于毛鸡为何下滑，还因近期的消费需求不振，无法带动毛鸡行情上涨，且冻品偏多，也抑制了鲜鸡肉价格。从市场上来看，目前鸡肉价格跌了10-30%左右，总体跌幅为20%，其实从6月份开始，鸡肉价格就一直低迷不振，市场呈现出“缺鸡不缺肉”现象。

在北京一超市里，原本9元的鸡胸肉，如今已跌至6-7元一斤，而三黄鸡也已探底7.8元一斤。至于为何鸡肉下滑这么明显，还因肉鸡产能过剩，屠企库存偏剩。

而如今的猪肉价格明显下滑，肉鸡销量受影响而低迷，企业的库存超过往年，以至于鸡产品价格涨不动。想要带动毛鸡行情的上涨，还需要加快出淘，减少补栏量，不然的话，接下来毛鸡行情还会继续低迷下去。

去年鸡农全军覆没，今年行情又始终低迷，养鸡人苦恼不已，但却没有多少人主动减少产能，结果鸡价长期涨不动，不利于行业的整体稳定。

如今的饲料成本比较高，鸡农利润不是太高，很多鸡农在成本线附近徘徊。接下来，唯有降低成本，才能避免亏损，提高利润。

03、蛋价旺季跳水

从近期的蛋价来看，行情一直不稳定，尽管8月迎来消费旺季，但从8月中旬开始，蛋价就开始了一波下跌，前几日行情反弹上涨，不过今天蛋价再次下滑，其产区均价为4.8元/斤，相比上一天跌了0.02元，销区为4.95元一斤，总体下滑0.03元。

早在5-6月份时，产地蛋价一直在3.9-4.05元左右徘徊，而从7月中旬开始，蛋价开始了一波上涨，一直涨至8月上旬，蛋价突破5元大关。然而，这之后蛋价再次下滑，主流价为4.5-4.9元一斤。如山东跌了0.1元，蛋价为4.53-4.95元/斤；苏皖跌了0.07-0.1元，蛋价为4.6-4.87元/斤；河南跌了0.05-0.1元，蛋价为4.5-4.6元/斤。

按理说8月下旬，学校食堂对鸡蛋采购需求加大，必然会带动蛋价上涨，为何旺季行情跳水呢？其实原因还在于前期特殊事件，市场的采购需求加大，而近期餐饮需求并不是太高，蛋价采购不是太多，反而气温回落，产蛋量增多，结果蛋价有所下滑，中间商的拿货意愿不足。

当然，接下来蛋价应该会有所稳定，毕竟如今的养殖成本比较高，2.3斤才能产1斤蛋，其成本增多，蛋农利润并不高，只有5毛左右。再加上产蛋鸡存量为11.719亿只，同比下滑9.64%，产能偏紧，蛋价没有大跌的空间。9月份进入消费旺季，预计蛋价还会有上涨的可能，但10月份开始，蛋价开始下滑。

不过即便养殖业行情下滑，但网友却表示，市场上牛羊肉、蛋价等行情依旧偏高，购买成本偏高，根本就吃不起，大家咋看呢？