近期市场上的肉类价格居高不下，很多肉食品行情都迎来了持续上涨，比如说猪肉陆续突破30元大关，羊肉也涨至53元一斤。很多人感慨，这两年搞养殖的赚上了大钱，确实，不管是猪牛羊行情都很利好，回报都很高。相比养猪来说，牛羊就比较小众了，其养殖量根本就不够市场需求的，说到底是养殖的人少，供不应求状态下行情自然是跟着上涨了。

就说说养牛这个行业，近年来利润可是非常高的，原本牛价才不过13-14元一斤，但目前牛价已涨至17-18元一斤，南方地区更是在18-19元，优质品种也超20元。从这就能看出，养牛行情利润有多高。尽管近期猪价已“8连跌”，然而牛价一直很稳定，收益依旧很高。

从今天的行情来看，一头300斤的小公牛，卖出了12400元，赤峰肥牛17.6每斤，东营肥牛18.4元一斤，那么一头牛能赚上多少钱呢？就拿小牛犊来说，目前市场一直是供不应求的状态，因此报价很高，原本一头牛卖8000元，现在一头小牛犊1.3万元左右，而养殖成本在5000元，这样来算小牛犊利润高达6000元。

山东养牛大户老王表示，他家里60多头牛，因今年的利润比较高，成年牛利润可多赚4000元。老王称，他在养殖时并没有全部依赖玉米、豆粕等饲料，反而是大量喂养牧草，因此养殖成本并不高，才4000多元，算下来一头牛利润多达10000元。

不仅养殖行情利好，市场的牛肉价也居高不下，北京地区批发价为69元/kg，石家庄为77元/kg，晋城为81元/kg，哈尔滨为78元/kg，上海为92.7元/kg，江苏为81元/kg，威海为90元/kg，长沙为93元/kg，可见目前牛肉批发价最高已涨破90元大关，市场上的鲜牛肉也卖出了50元以上，大家的食用负担加大，消费者也抱怨买不起，但即便如此，市场牛肉销售需求依旧很高。

至于牛价为何上涨，其实还因下面几个原因：

1、2020年的进口受到了限制，进口牛肉量减少，同时消费者的恐慌性心理增多，大家不敢食用冻牛肉，鲜牛肉的消费量增加，但我国养牛规模本来就不是太大，随着这几年的禁牧工作开展，很多人退出养牛行业，据悉2020年的缺口高达100万吨，带动了牛价反弹。

2、母牛的繁育速度比较慢，一年才产1头牛犊，且养牛成本比较高，因此这几年里不少人转行养猪，一头母猪一年繁育20头仔猪，养牛量减少，自然是带动了牛价的提升。再加上官方加大了走私肉的打击，没有了这些外来肉，本土的活牛数量不多，价格自然是上涨。

有人问，2021年是否还有利可图，可以养牛吗？其实养牛是一个长期的项目，想要自繁自养就需要18个月之久，这样利润才更高，也就是说今年投栏明年才能见到收益，这也增加了风险，大家还是别盲目养牛，不然等你养起来了可能牛价就跌了。