春节买年货，50块2个的释迦果，到底是个什么味儿？

别看它长着绿色外壳，像个包菜，轻轻切开之后......我甜哭了！

释迦果是“蔬菜”还是“水果”？

释迦（jiā）果是一种水果。在潮汕樟林地区也被称为“林檎”。

释迦果产自热带地区，现中国台湾、福建、广西和云南等地均有栽培。北方地区很少见。

因为释迦果的外壳和荔枝相似，凹凸不平，所以又名番荔枝。（番是“外国、外族”的意思，外族的荔枝）

又因为它的造型和“释迦摩尼”的发髻（jì）非常像，所以又被称为佛头果。

释迦果每年4、5月份开花，8~11月份成熟。虽然生长在我国热带地区，但在南方集市上也要卖到25~50块一斤！

吃释迦果要不要去皮？

要去皮。

释迦果的果皮很薄，用手就能剥掉，去掉绿色外壳后里面就是洁白的果肉。

你可以抱着一整个释迦果直接“啃”着吃，大饱口福！也可以切成小块儿，和大家分享。

要记得吐籽！释迦果的籽是深褐色的，比西瓜籽稍大一些。通常，吃1个释迦果能吐出一把籽。

如果家里来了亲戚朋友，也可以像切西瓜一样，把释迦果分成小块儿放在盘子里。

【南方的“奇葩”吃法】

最开始，南方人都是把释迦果当作普通水果，直接食用。

但是随着种植范围的扩大，果农们想让更多人品尝到这种美味，所以开拓了释迦果的各种新奇吃法，比如：释迦炒饭、释迦莲雾色拉、释迦柑橘冰沙、百香果释迦果汁、释迦果糖水等等。

说到这里，有人好奇这释迦果的味道......

释迦果到底是个什么味儿？

由于采摘和运输的时效问题，市面上的释迦果分为2种：完全成熟的和7分熟的。

1、完全成熟的释迦果，你用手按压，它的表皮是软的。只要指尖稍微发力就能把它捏绽开，果肉的颜色雪白。

一口咬下去，是清香的甜味儿，中间夹杂着荔枝的香气。嚼在嘴里口感软糯，像是熟透了的山竹，温柔地触碰着你的舌尖......

成熟的释迦果甜度高达25度。

这是一个什么概念？一般来说，我们常见的水果甜度能超过18%就已经是“甜如蜜”的程度了。荔枝的甜度是16~20度，甘蔗的甜度是17~20度，成熟的释迦果比甘蔗还要甜！

2、没有成熟的释迦果，摸起来是硬的，吃起来偏甜，但是有些涩。

为了不让消费者收到“烂果”，果农们会采摘7分熟的释迦果发货。

如果你买到了未成熟的释迦果，先别急着吃。

室温18℃以上放置1~2天，释迦果会自然成熟；如果室温低于14℃，可以用报纸包裹起来，放置2~3天，释迦果变软后就可以开吃了！

提示：释迦果没有完全成熟前绝对不可以放进冰箱冷藏！否则将变黑、变硬。

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