每年的7-8月份都是肉蛋类食品的消费淡季，因天热购买的人不多，对应的行情也有所偏低。而受猪价年内大跌57%的影响，牛羊、鱼价、蛋价等都有所低迷，这也让养殖户为此头疼，部分人更是陷入了亏本中。

然而，尽管收购价偏低，可市场的肉蛋类价格居高不下，让消费者大呼根本就吃不起，这是咋回事？

01、牛羊跌超3元

目前市场中的牛羊肉价格依旧偏贵，从网友反馈来看，内蒙乌海市场上牛肉42元/斤、羊肉45元/斤；南阳邓州市牛肉40元/斤，羊肉45元/斤；内蒙锡林郭勒盟羊肉44元/斤，牛肉42元/斤。不过也有太原的网友表示，五龙口海鲜市场羊腿30元/斤，羊排28元/斤。

尽管市场上的牛羊肉和往年价格来看并没有太多变化，可养殖人的收购价跌了不少。如从辽宁地区的统计数据来看，当地肉牛收购价为31-36元/kg，均价为34.64元/kg，也就是17.32元/斤，这个价格相比年初时19-20元来看跌了2-3元。

肉羊行情跌幅就十分明显了，收购均价为26.7元/kg，最低价为阜新的25元/kg，最高为沈阳康平的28元/kg。而在年初时，肉羊行情普遍在17-18元/斤，如今却已跌至13-14元，跌幅多达4元。

以上述价格来看，肉牛行情尽管有所下滑，但并没有陷入亏损中，据当地养殖户老王称，过去肉牛收购价13元左右，目前17元依旧可观，一头牛利润在5000-6000元之间，主要是饲料成本太高，不然利润还能增加。而至于养羊，老王表示他上个月将羊全部清空，主要是亏损太多，一头羊要亏上200元。

至于接下来的牛羊行情，还需要看9月份的餐饮消费情况，预计羊价10月份会迎来一波上涨。

02、鱼价集体下跌

从7月份开始，淡水鱼行情就开始了一波下跌，主要是新鱼逐步上市，市场的供应偏多，带动了鱼价的下跌。而此次的鱼价下滑一直持续到今天，且8月份开始跌幅明显加大，主要是东海开渔，海产品迎来了大量入市，淡水鱼价格再次受到抑制而下滑。

在汉口一生鲜市场，记者发现各类淡水鱼都有所下滑，如鳊鱼从15元跌至12元/斤，鳙鱼从12元跌至8-9元一斤，鲫鱼从19元跌至15-16元一斤，草鱼从13元跌至9-10元，鲤鱼价格跌得最多，价格从14元跌至8元左右。

淡水鱼的下滑，主要是受供应量偏多所致，毕竟夏天鱼的长速比较快，在上市量增多的背景下，再加上海产品带动了一波销量，抑制了淡水鱼的购买需求。同时，近期江苏、湖北地区受防疫影响，餐饮业有所冷清，而它们均是淡水鱼主产区和主要消费市场，这也让淡水鱼消费低迷，市场走货偏弱，进而价格也受到打压。

当然，即便鱼价有所下跌，但消费者仍然抱怨价格偏贵，毕竟目前鱼价只是比5-6月份便宜，相比去年同期依旧偏贵，还没回落到正常价位。预计随着9月大量入市，鱼价或会跌至正常价位。

03、蛋价昙花一现

近期鸡蛋行情可谓是一天比一天低，产地价已迎来了“6连跌”，如北京跌了0.03-0.11元，价格为4.96元/斤；上海跌了0.11-0.14元，价格为4.98-5.02元/斤；东莞跌了0.03-0.1元，价格为4.76-4.78元/斤；广州跌了0.03-0.05元，价格为5.08-5.15元/斤。

而在 主产区，东北跌了0.1-0.13元，价格为4.78-4.8元/斤；山东跌了0.06-0.1元，价格为4.37-4.9元/斤；河南跌了0.1-0.2元，价格为4.37-4.5元/斤；苏皖跌了0.1-0.2元，价格为4.5-4.55元/斤。

从行情所见，目前鸡蛋均价已跌至4.74元/斤，比起上一天跌了0.12元，而在一周前，鸡蛋均价为5.12元，可见近期确实跌了不少，几乎一天跌上1毛。而蛋价的下跌，说白了还因前期的鸡蛋购买量加大，如今的市场上涨空间透支，在消费低迷的背景下，蛋价快速下跌。同时，如今的气温有所下降，产蛋率也在提高，这也缓解了鸡蛋的压力，从而导致鸡蛋价格低迷。

不过鸡蛋收购价下跌，零售依旧在5元以上，在烟台一家超市里，鸡蛋为5.6元/斤，店员表示前几天一斤6元，这两天因批发价有所下滑，蛋价也在下跌，不过跌幅并不是太大。而市民王女士表示，7月份时鸡蛋才3.9元/斤，如今涨至5.6元/斤，涨势太大了，不过超市里还算便宜的，在另一家店仍卖6元以上。

其实收购价和零售价之间是有时间差的，预计过上几天鸡蛋零售价就降得比较明显了，大家不用着急。

产区的养殖产品价格偏低，不过进入超市里、市场上需要经过多个流程，因此到了市场中价格相比更贵一些，以至于出现了消费者吃不起、农民赚不到钱的现象，大家咋看？