秋冬季节，又到了扎堆吃火锅的季节了，大家的火锅店开业大计准备得怎么样了呢？其实开自助火锅店之前，先要找对方向，要做好这些准备，开店的筹备工作更好做。

1.确定开店地区

开自助火锅店一定要先定地区，因为开店地址对门店的客流量有很大影响，客流量大才能保证店里的生意不缺客源。此外，选地址要根据火锅店针对的消费群体来选择，地址周围的目标消费群众越多越好。

2.确定开店金额范围

每个创业人士的经济状况都不同，需根据自身情况及市场情况确定好可投入资本。怎么确定开店的金额范围呢？通过网络搜索查看开店地区的租金范围、装修约300个平方左右的门店的费用、当地服务员和厨师工资等情况，再加上购买冷藏柜、餐具、桌椅等设备的市面价钱，大概能确定开一家店铺需要多少钱。

就整个市场来看，大部分火锅品牌的合作费（jia meng）都在6-9W之间。一般来说，在四川地区开一家300平方米的自助火锅店，整体预计投入80W左右。开火锅店还需要需要准备一些购买食材什么的流动资金，这一部分准备5W块应该足够了。

3.选择合作品牌

根据你所能承受的合作费的区间去初选自助火锅品牌。如果您是不想出合作费，那只能寻找那种全新的没有市场根基的串串香品牌，需要承受较大的经营失败的风险，毕竟开店的成本本身也不低，试错的成本高，而与品牌合作，试错成本就会大大降低。

有市场根基和较多成功经验的品牌一般都会收取合作费用。只不过呢，合作费用并不是越高越好，而是要看扶持政策、品牌知名度、门店生意这些。尝味道这些呢是基础操作，看门店的扶持政策就需要擦亮眼睛，要问清楚。有些品牌做快招，不怎么管理售后的事，门店开业之后就没有扶持，这类品牌久而不能选。还有就是看品牌是否有直营店，直营店生意好不好。如果自助火锅品牌方没有直营店，或者直营店生意不好，那这个品牌就是连自己的生意都做不好，怎么可能教会别人做生意？只有那种自己门店生意好的品牌方才拥有真正的实力。

此外，你还需要让品牌方对合作开店的费用做一个预算、梳理，看自己需要投入多少资金。在多了解几个品牌之后，选择符合你要求且有实力的品牌合作。确定合作后一定要与品牌方签订正式合约，约定好双方该履行的义务和享受的权利，以免后期合作过程中产生不必要的争执。

以上三项，就是对自己的店铺进行定位和大致规划，选靠谱的品牌，他们可以有效帮助你选址、筹备开业、制定经营策略等。创业者们一定要谨慎选择，避免因为选错品牌而导致开店经营困难。