自古以来就有“挂羊头，卖狗肉”之说，从字面的意思来看，有“以狗肉冒充羊肉”之嫌，按照以次充好的常识，会被理解为【狗肉比羊肉便宜】。

也有另一层意思，就是在不允许卖狗肉的情况下，摊主就挂出羊头来，暗示我这里有狗肉，这也是市井中一种成俗的约定。

羊与狗的相似程度之高，剁去四爪和尾巴几乎无异，现在有很多良心店主，都是故意在熟羊肉上留一些毛，以此来证明是真羊肉，而不是用狗肉冒充的。

图为狗肉摊位

狗肉真的比羊肉便宜吗

从中医学上来讲，羊肉与狗肉都是性温的食物，同有“补肾壮阳”的功效，极受男性同志青睐，但狗肉的营养价值偏高一些，肉中所含的蛋白质和脂肪量都比羊肉要多，还有钙、钾、磷、钠等多种维生素和氨基酸，理论上讲还是占优势一些。

相比营养程度，大家更多的还是注重口味与价格，有人喜狗肉，狗肉大补，肉质坚挺；有人爱羊肉，羊肉味佳，鲜香嫩滑。

我家楼下就有一家熟食肉铺，羊肉狗肉同卖，都是老板每天从农村老家做好，然后运到店铺来的，但价格方面也非常不固定，今天羊肉贵，明天可能狗肉贵。

@为此特地请教了老板，因为是老熟人了，老板也毫无保留的和我分析了一下：

1.时令不同

而从晚秋开始，草枯叶黄，饲料短缺，一般在这个时候养殖户为了节约成本，会大量抛售肥羊，羊肉的价格也会随之降下来。

而狗是杂食动物，它的饮食与季节影响不大。大部分来买狗肉的都是30-40岁左右的男士朋友，所以在冬天，狗肉的价格会比羊肉高一些。

2.生熟之分

在生肉摊上，羊肉略贵，一斤羊肉出5两熟肉，狗肉则出7两左右，所以羊肉更为“珍贵”。

而熟食店中，不管带骨还是不带骨的，狗肉都要贵上一些，有经验的老板会在煨狗肉的时候，大量加水，汤汁煨进肉去，分量就会加重，性价比一降下来，狗肉就显得贵了。

3.新鲜程度

这个很容易解释，不管是什么肉，如果摆在柜内超过了3天，还没有卖出去，那么老板就会面临“要么扔掉，要么降价”的选择。

这里提醒大家，肉食店中，便宜的一定不是好货，好货可一定不便宜。

4.成本问题

老板说，真正养殖肉狗的全国也没有几家（如果有，请务必斟酌真假），狗这种动物太过欢实，完全不适合群养，且光是喂养和疫苗的成本，就能让你入不敷出，再者从市场上来看，狗肉的需求量也不像猪羊肉这样大，也就没有人敢冒险养殖肉狗。

所以，现在我们餐桌上的狗肉，大部分都是从不正规的渠道得来的（至于有多不正规，我相信大家都应该明白），成本方面，狗肉自然也就没有羊肉贵。

当然这一点，仅限于针对肉铺老板，最后消费者买单的时候，该花的钱一分也不会少。

今天得到的答案算是丰富了我的知识盲区，特地来和大家分享一下经验，希望大家以后买肉的时候，可一定要擦亮眼睛哦。

——轻肥说——

自古以来，在我们这片土地上就有着“食狗”与“爱狗”之争，这是一种被西方人所不能了解的“民俗”。

只不过现在的社会更加文明，“爱狗人士”与“恨狗人士”处于一种平衡状态，谁都不服谁，谁也奈何不了谁，要是放在古代的君王制度中，吃与不吃是由统治者决定的，而不是让你们用无休止的争吵来判断对错，所以还请大家互相尊重，互相理解。

最后引用网络上某位大哥的话，三观还是非常正的：

吃随便吃，你想吃宰了就行呗，但是你别虐待它。

其实你像说开狗肉馆的，我从来也不太恨，人家开门做的是买卖。

但是恨得是啥呢？偷狗的，你不能把人家一种感情寄托的东西给剥夺。

人家狗也是花钱买的，这也是人家钱呐。

这和我偷你的钱没有区别。

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