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狗肉多少钱一斤2016(挂羊头卖狗肉)

发布者:高阳林
导读自古以来就有“挂羊头,卖狗肉”之说,从字面的意思来看,有“以狗肉冒充羊肉”之嫌,按照以次充好的常识,会被理解为【狗肉比羊肉便宜】。也有另一层意思,就是在不允许卖狗肉的情况下,摊主就挂出羊头来,暗示我这

自古以来就有“挂羊头,卖狗肉”之说,从字面的意思来看,有“以狗肉冒充羊肉”之嫌,按照以次充好的常识,会被理解为【狗肉比羊肉便宜】。

也有另一层意思,就是在不允许卖狗肉的情况下,摊主就挂出羊头来,暗示我这里有狗肉,这也是市井中一种成俗的约定。

羊与狗的相似程度之高,剁去四爪和尾巴几乎无异,现在有很多良心店主,都是故意在熟羊肉上留一些毛,以此来证明是真羊肉,而不是用狗肉冒充的。

“挂羊头卖狗肉”真的是狗肉便宜吗?来听听20年肉铺老板怎么说

图为狗肉摊位

狗肉真的比羊肉便宜吗

从中医学上来讲,羊肉与狗肉都是性温的食物,同有“补肾壮阳”的功效,极受男性同志青睐,但狗肉的营养价值偏高一些,肉中所含的蛋白质和脂肪量都比羊肉要多,还有钙、钾、磷、钠等多种维生素和氨基酸,理论上讲还是占优势一些。

相比营养程度,大家更多的还是注重口味与价格,有人喜狗肉,狗肉大补,肉质坚挺;有人爱羊肉,羊肉味佳,鲜香嫩滑。

“挂羊头卖狗肉”真的是狗肉便宜吗?来听听20年肉铺老板怎么说

我家楼下就有一家熟食肉铺,羊肉狗肉同卖,都是老板每天从农村老家做好,然后运到店铺来的,但价格方面也非常不固定,今天羊肉贵,明天可能狗肉贵。

@为此特地请教了老板,因为是老熟人了,老板也毫无保留的和我分析了一下:


1.时令不同

而从晚秋开始,草枯叶黄,饲料短缺,一般在这个时候养殖户为了节约成本,会大量抛售肥羊,羊肉的价格也会随之降下来。

而狗是杂食动物,它的饮食与季节影响不大。大部分来买狗肉的都是30-40岁左右的男士朋友,所以在冬天,狗肉的价格会比羊肉高一些

2.生熟之分

在生肉摊上,羊肉略贵,一斤羊肉出5两熟肉,狗肉则出7两左右,所以羊肉更为“珍贵”。

而熟食店中,不管带骨还是不带骨的,狗肉都要贵上一些,有经验的老板会在煨狗肉的时候,大量加水,汤汁煨进肉去,分量就会加重,性价比一降下来,狗肉就显得贵了。

3.新鲜程度

这个很容易解释,不管是什么肉,如果摆在柜内超过了3天,还没有卖出去,那么老板就会面临“要么扔掉,要么降价”的选择。

这里提醒大家,肉食店中,便宜的一定不是好货,好货可一定不便宜

4.成本问题

老板说,真正养殖肉狗的全国也没有几家(如果有,请务必斟酌真假),狗这种动物太过欢实,完全不适合群养,且光是喂养和疫苗的成本,就能让你入不敷出,再者从市场上来看,狗肉的需求量也不像猪羊肉这样大,也就没有人敢冒险养殖肉狗。

所以,现在我们餐桌上的狗肉,大部分都是从不正规的渠道得来的(至于有多不正规,我相信大家都应该明白),成本方面,狗肉自然也就没有羊肉贵。

当然这一点,仅限于针对肉铺老板,最后消费者买单的时候,该花的钱一分也不会少。

“挂羊头卖狗肉”真的是狗肉便宜吗?来听听20年肉铺老板怎么说

今天得到的答案算是丰富了我的知识盲区,特地来和大家分享一下经验,希望大家以后买肉的时候,可一定要擦亮眼睛哦


——轻肥说——

自古以来,在我们这片土地上就有着“食狗”与“爱狗”之争,这是一种被西方人所不能了解的“民俗”。

只不过现在的社会更加文明,“爱狗人士”与“恨狗人士”处于一种平衡状态,谁都不服谁,谁也奈何不了谁,要是放在古代的君王制度中,吃与不吃是由统治者决定的,而不是让你们用无休止的争吵来判断对错,所以还请大家互相尊重,互相理解。

“挂羊头卖狗肉”真的是狗肉便宜吗?来听听20年肉铺老板怎么说

最后引用网络上某位大哥的话,三观还是非常正的:

吃随便吃,你想吃宰了就行呗,但是你别虐待它。

其实你像说开狗肉馆的,我从来也不太恨,人家开门做的是买卖。

但是恨得是啥呢?偷狗的,你不能把人家一种感情寄托的东西给剥夺。

人家狗也是花钱买的,这也是人家钱呐。

这和我偷你的钱没有区别。


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