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近日，陕西西安某女子为了美容养颜，在一天内连吃十个石榴，并将石榴籽咬碎吞下。结果嚼碎的石榴籽形成锋利的小颗粒划破她的直肠黏膜，并在直肠内打转成团，甚至划伤肛门致发炎水肿。最终医生连用5瓶开塞露，配合洗肠机，才帮助女子排出石榴籽。

在日常食用水果的时候，很多人会忽视掉“水果籽”这个不起眼的小东西。而这则新闻引起了网友们对“水果籽”的关注，也引发了大家的讨论。

“水果籽营养丰富，应该多吃？”“水果籽有毒，千万别碰？”“无籽水果抹了避孕药，吃了会导致不孕？”就这小小的“水果籽”，可谓是众说纷纭，那今天辟谣君就来带大家走进“水果籽”，澄清关于它的谣言与误区。

水果籽能吃吗？功效真有那么神？

一般情况下，我们日常生活中提到的”水果籽“指的是果树的种子，是自然状态下果树的繁殖器官。

不过也有例外，并非所有的“水果籽”都是种子，如草莓的“籽”其实是一粒粒完整的果实，我们食用的部分是花托发育而来的假果。

我国水果种类繁多，形态各异，所以水果种子的形状、大小、数量、坚硬程度等也存在较大的区别。比如说火龙果、猕猴桃果实中分布着很多芝麻状的种子，小且软。而桃、杏等水果的果实内则只有一枚较大且质硬的种子。

了解了什么是水果籽之后，我们回到大家最关心的问题：水果籽到底能不能吃？

辟谣君的建议是：虽然有的水果籽具有一定营养价值，但没必要专门地主动去食用。

1、虽有营养，但大可不必

水果籽作为果树的繁殖体，其内确实含有多种氨基酸、矿物质等营养成分。

比如石榴籽中含有多酚类物质，研究表明这种物质具有抗氧化性，能够增强毛细血管活力，改善皮肤光滑和弹性程度。文章开篇新闻中的女士就是看中了石榴籽这一美容功效。

不过，多酚类物质在石榴籽中的含量极其有限，直接吃石榴籽很难达到相应效果，吃多了还会造成不良影响。另外，多酚类物质在莓果、豆类等水果蔬菜中也同样含有，大可不必“剑指偏锋”。

所以说，水果籽中虽然含对人体有益的营养成分，但因为含量较少，难以发挥真正功效。同时，这些营养成分在常见食物中也同样含有，完全没必要直接食用水果籽来补充。

2、质地坚硬，多吃不宜

大多数水果籽的物理结构都特别坚硬，比如说石榴籽、葡萄籽、山楂籽等。

水果籽“太硬”并且还含有大量的粗纤维，不易被人体消化。

若一次性大量食用，不仅会增加肠胃消化负担，它们还可能伴随肠道的蠕动集中在一起，最终淤积在直肠导致无法大便。甚至在咀嚼后，石榴籽会形成锋利的小颗粒，划伤食道和直肠粘膜。

所以说，过多食用水果籽，不仅营养功效难以保证，还会对身体健康带来不少危害，得不偿失。

3、并不是所有水果籽都能吃

水果籽中含的不只是营养物质，甚至还含有毒物质。比如说苹果、杏、李、梨、樱桃等水果的种子中就含有氰苷。

氰苷本身无毒，但是氰苷在水和酸以及相关酶的作用下就会分解成苯甲酸、葡萄糖以及有毒的氰氢酸。

因此，若大量食用此类水果籽，就可能导致人体中毒，轻则出现恶心、呕吐等症状，重则呼吸困难、昏迷甚至死亡。

不过，如果是无意间吃下它们，也不用太过担心。只有当有毒物质的剂量达到一定标准时才会引起中毒反应。

而事实上氰苷在水果籽中的含量较低，研究人员发现蔷薇科中含氰苷最多的是苦杏仁，占3%~4%，儿童误服10粒以上的苦杏仁才会导致中毒。而相对于苦杏仁，苹果籽、樱桃籽等的质量小、氰苷含量也少。

所以如果无意间吃到有毒水果籽，不用过度惊慌，可以到医院咨询医生。

4、生物进化告诉你，水果籽不适合食用

植物存在的意义是什么？一定有繁衍这一条。

水果籽作为植物的繁殖体，植物在进化的过程中做出了诸多的努力来确保水果籽能够顺利繁殖出下一代。

水果籽外面包裹的果肉用于吸引动物取食，以便被传播分散；坚硬的结构及含有的粗纤维降低水果籽自然状态下损伤的概率，避免了被动物吞咽后消化。

为避免被咀嚼破坏，大多数水果籽中都含有令动物口舌生涩的鞣酸，蔷薇科植物在进化的过程中甚至让水果籽中含有了咀嚼后发苦的氰苷。

这就是植物们想尽一切办法，让种子变得不宜食用，以至于不被其他生物所吃掉。

既然这样，我们又何苦要舍本逐末，去专门吃那些本就不宜食用的水果籽呢？

无籽水果抹了避孕药？食用后会不孕？

这种说法是谣言！避孕药是动物激素，涂抹在植物上不会有任何作用。

其实，要得到无籽水果并不难。只要水果具备单性结实的能力（不受精也能结果），并有条件可以创造胚败育的机会（使其不受精不能形成种子），那我们就能得到无籽水果。

目前，我们吃到的无籽水果主要来自以下三种途径：

1、自然突变

像我们现在经常见到的无籽柑橘，很多是由于它的初代种在发芽时受到外界刺激而发生了变异，从而使得种子不能发育，但果实可以正常发育。

将这些枝条通过扦插、嫁接等方式进行繁育，就可以生产出无籽柑橘。

2、人为育种

我们当前食用的无籽西瓜就是人为育种的产物。

技术上，农科人员将二倍体西瓜（有种子）与四倍体西瓜杂交得到三倍体西瓜，由于三倍体细胞在进行减数分裂时出现联会紊乱的情况，所以三倍体西瓜不能形成种子。

此外，当前我们食用的大多数香蕉都是经农科人员杂交培育出的三倍体无籽香蕉。

3、植物生长调节剂

以葡萄为例，对于有籽葡萄品种，我们会用赤霉素等植物生长调节剂在花前、花后进行处理，使其无籽化。

相信很多人看到这里会觉得，被赤霉素等植物生长调节剂处理过的水果会对身体有害。但事实上，植物本身就能合成赤霉素，而且果农使用的赤霉素也是经合法登记用于调节植物生长发育的一类农药。

国家农业部果品质量安全风险评估实验室曾表示，在农业部多年来葡萄质量安全风险评估结果中，葡萄很少检出赤霉素，检出样品中的残留量不超过0.1mg/kg。

如果一个人想要赤霉素中毒，每天需要吃1800公斤的葡萄，这显然是不可能的。所以说，合法合规地使用植物生长调节剂是安全可靠的。

最后，辟谣君提醒，适量吃水果有利于身体健康，不过也不可贪嘴。至于水果籽，像猕猴桃、火龙果等不影响口感、无毒、质地不硬的可以安心吃，不用专门将籽去掉。而像硬质、有毒的水果籽，大家就尽量少吃或者不吃。

参考文献：

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[5] 胡明伟.西瓜籽直肠淤塞误诊分析[J].实用诊断与治疗杂志.

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[8] 农业部专家辟谣：无籽葡萄与避孕药无关，可放心食用[EB/OL].新华网.

[9] 辟谣！“苹果籽有毒”传闻是真是假？今天必须把话说清楚[EB/OL].科普中国.

[10] 葡萄无籽是“服”了避孕药？[EB/OL].科普中国.