夏天虽然天气很热，但是有很多人特别喜欢夏天，因为夏天是丰收的季节，有很多好吃的瓜果蔬菜出现在我们的视线当中，比如有许多在冬天想吃却吃不到的水果，在夏天的时候就可以轻松吃到，比如荔枝、李子还有杏。

杏肉可以营养丰富，是一种营养价值很高的一种水果，外边卖的也很便宜，但是杏子的保存时间却不长。相比较外边卖的5毛钱一斤，但是我还是比较想念我爷爷家的那一颗杏树。

每到夏天就结满了金灿灿的杏，在树上摇摇欲坠，杏树二十多年过去了，依然在结果，哥哥姐姐们来了之后我们都争先恐后的爬到树上去摘杏。

但是杏虽然好，但是不能多吃，可以把摘下来的杏晒成杏干后保存起来，当做看剧小零食或者给孩子作为饭前开胃水果使用。

我特别喜欢吃杏干，但是超市里边买的杏干太贵了，30多块钱一斤，但是我自己在家做的时候只需要买上五斤杏，再去买上一斤白糖，就可以制作出一斤杏，未免也太划算了。

下边我就来教一下大家如何制作杏干，吃起来酸酸甜甜有嚼劲，特别好吃，这么好吃的一个无添加剂的杏干，相信你们也会喜欢。

【准备食材】

准备5斤杏

500克的白糖

【制作步骤】

• 首先，要将摘下来的杏或者是在超市买的杏放在一个大盆中，之后加入没过杏的水，再放入一把盐，浸泡20分钟。

• 浸泡20分钟之后就开始清洗杏的表面，用清水多冲洗几遍，尽量要仔细的洗干净，因为我们要把皮一起吃，所以最好的话可以一个个洗。

• 把洗干净的杏掰开，把里边的核去掉。

• 全部都掰弯去核之后，放入500克的白糖，如果喜欢吃甜的时候可以多放一点糖，我感觉这么多刚好，酸酸甜甜。

• 均匀的搅拌，让每一个杏都裹满了糖，之后用保鲜膜密封起来放在冰箱里边腌制一晚上，让白糖的味道融入到杏当中。

• 腌制一晚上之后会出现很多的汁水，这个时候我们就把汁水和杏一起放入锅中，不要在加水了，因为在煮的时候还是会出现大量的水，一直煮到水开后再煮一两分钟就可以，不要煮的太久，不然杏会煮烂。

• 煮好之后让杏自然冷却，重新倒入大碗中，再次封上保鲜膜，放在冰箱，静置一晚上。

• 在冰箱取出来之后找一个可以漏汤汁的容器，把汤汁漏掉，之后一次放到面板上，也可以放在纱网上或者带眼的容器，这样子通风会更好，我家没有，只能用面板了，这样也可以，但是要注意经常翻面。

这个是我晒制了两天之后的样子

这个是晒到第三天的时候，这个时候的果肉就已经可以吃了，但是我比较喜欢吃干一点的，所以又晒了两天。

买了四斤的杏子，做出了1斤多的杏干，其中我还品尝了好多，看着就很好吃，而且跟超市买的不相上下，最主要的是吃着放心。

有很多人说可以用烤箱或者风干箱烤的，但是比起烤箱，我还是想用纯天然的烤箱，用太阳来烤，除了时间长点，但是为了吃我可以等！

相信也有很多的小伙伴懒得动手，所以我也有办法，经过我吃杏干的经验，吃了无数的杏干，终于找到这么一款杏干，也是纯手工晒制，而且味道跟我自己晒制的几乎没什么两样，如果你也想吃这样的杏干，那你可以尝试一下。