前两年香辣甲鱼的畅行让更多的食客看到了甲鱼的别样美味，以前对于甲鱼的烹饪一直停留在炖汤的境界，吃着营养也鲜美，然而随着吃货们对于美食多样化的追求越来越高，常见的美食早就不能满足他们的需求，做出新奇的美味才能让更多的食客喜爱，在济南的一位美女便是做出了红烧甲鱼的佳肴，深受食客们的青睐。

品种多样，美味众多

这家店铺的特色是红烧甲鱼，店里多样的甲鱼品种摆放在店门口供食客选用，一般的水库饲养甲鱼卖66元一斤，生态的甲鱼卖100多，价格还是比较实惠，一天下来店里200只甲鱼的数量轻松就能卖完，有时还供不应求，这家店铺是一对夫妻在经营，老板负责把控甲鱼的品质，一直在后厨忙碌，老板娘则负责在前台接待，介绍甲鱼的种种美味。

百里之外的食客闻香而来

店里的红烧甲鱼是特色，甲鱼新鲜宰杀剁成块，锅中只需加一点清油直接放入甲鱼在锅中煸炒，炒出它的香味即可，然后加入秘制的酱料一起烧制35分钟，让甲鱼充分的吸收汤汁的味道，满满的一大锅，香气扑鼻而来，不少的食客为了一尝它的美味不远百里的开车而来，可见甲鱼对于吃货来讲距离不是问题。

男人的最爱

老板也很贴心，为了不让甲鱼吃得单调，还特意准备了不少的食材便于添加，牛鞭、鸡腰子等食材都可以一起烧制，味道浓郁，烧好的甲鱼裙边是最具口感的部位，鲜香软糯，软烂滑口，满满的胶原蛋白，吃进嘴里还有一些黏性，其次甲鱼虽小但是它的肉还是比较丰富，吃着鲜嫩，口感丰富，店里常备的甲鱼一般都有两三斤重，加点其它菜品，足已满足两三人的胃口。

美女的甲鱼在当地很有名气用她的话说她敢称第二，没人敢称第一，在大门口的位置，几张荣誉证书很显眼的在墙上挂着，足以证明她家的实力，除此之外他们的酱料也是十分秘密，秘方只有男老板一人知道，连老板娘都没有告诉。

对于店里的甲鱼价格一直充满着争议，有的食客觉得有点小贵，有的则感觉物超所值，常见得人工饲养甲鱼虽说卖66元一斤，但是老板娘却说根本不赚钱，挣得是人气，这么大的店铺没有人气总会感觉有着冷清。

对于任何美食如果不让食客先尝到食材的美味，他们一直都不会知道美食的魅力。