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百花蜜真的多少钱一斤(​怎样的蜂蜜才称得上深山老蜜)

发布者:金阳
导读蜂蜜是我们都比较熟悉的一种传统滋补营养品,由于是蜜蜂采集野外蜜源植物花蜜酿造,往往被人们称为纯天然、无污染的美食,随着蜂蜜种类和养殖方法的不同,蜂蜜更是被分成了很多类别,从数十元一斤到上百元一斤甚至上

蜂蜜是我们都比较熟悉的一种传统滋补营养品,由于是蜜蜂采集野外蜜源植物花蜜酿造,往往被人们称为纯天然、无污染的美食,随着蜂蜜种类和养殖方法的不同,蜂蜜更是被分成了很多类别,从数十元一斤到上百元一斤甚至上千元一斤的都有,但是关于蜂蜜的好坏定义,却成了消费者遇到的最大难题,加上蜂蜜市场的混乱,导致很多消费者分不清真假,干脆不吃蜂蜜的人也不少。

​怎样的蜂蜜才称得上深山老蜜?2个条件1个误区,别听商家瞎说

在国内只要有人问什么蜂蜜好,相信很多人首先想到的都是“土蜂蜜”,但是要说什么是“土蜂蜜”?对于这个时代来说,其实土蜂蜜的定义已经发生了很大的变化,如果按照过去对“土蜂蜜”的定义,其实土的不是蜂蜜,而是蜂箱。

在土蜂蜜中,按照如今的分类,其实也分成了很多种,比如意大利蜂的百花蜜也被很多人说成是土蜂蜜,当然,这并不科学,但是冒充又是难以分辨的。中蜂蜜、土养的蜂蜜、野生的蜂蜜,都在被称为土蜂蜜,还有什么深山老蜜、陈年老蜜等等说法。

其实不管是深山老蜜还是成年老蜜,从字面意思我们都可以看出,里面含有一个时间长点感觉,而蜂蜜取出蜂窝后的时间就得另算,所以很多朋友会认为,在蜂窝里面时间越长的蜂蜜,质量越好,深山里的蜂蜜,质量更好,所以便有了深山老蜜以及陈年老蜜的说法,那么到底什么样的蜂蜜才能称得上是深山老蜜呢?其实这里存在2个条件和1个误区,我们现在就来具体看一下。

​怎样的蜂蜜才称得上深山老蜜?2个条件1个误区,别听商家瞎说

2个条件

这里的两个条件,其实一个是关于蜜蜂种类多,一个是关于蜜源种类的。

第一:蜜蜂的种类

其实在上面的介绍中我们都已经提到了两种蜜蜂,一种是中蜂,一种是意大利蜂。中蜂属于我国特有的蜂种,意大利蜂是从西方国家引入的蜂种,我们经常说的深山老蜜,其实 指的并不是意大利蜂产出的蜂蜜。

意大利蜂在全球范围内,几乎只要是养蜂的国家都有人养殖,而中华蜜蜂是我国特有的品种,其他国家是没有人养殖的,我们提到的深山老蜜,其实指的是中华蜜蜂的蜂蜜,所以要满足深山老蜜的条件,首先蜂种要得是中华蜜蜂。

第二:蜜源种类

由于中华蜜蜂和西方蜜蜂采蜜习性不同,中华蜜蜂善于采集零星蜜源,意大利蜂善于采集大宗蜜源,导致意大利蜂其实并不适合山区生存。在深山里面,有的是杂花杂草,并不存在大宗蜜源,所以这些位置,最适合的就是中华蜜蜂采蜜,如果意大利蜂在这样的位置,通常难以生存下去,因为蜜源满足不了它们的要求。

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所以深山老蜜的第二个条件就是蜜源属于零星蜜源,比如在大山里面养殖的蜜蜂,这样就满足了深山老蜜的又一个条件。

一个误区

这个误区就是很多人以为蜂蜜在蜂群中保存的时间越长越好,最好保存几年。实际上,这是一个误区,因为很多朋友并不知道蜜蜂采蜜的目的和蜂蜜酿造的过程。

第一:蜜蜂采蜜的目的

如今我们国家发展了,粮食非常充分,每时每刻都是可以买到粮食的。对于蜂蜜来说,其实就相当于是蜜蜂的粮食。过去农村落后的时候,一般都是自己种植粮食自己吃,所以一家人一年忙到头,就是为了存储粮食,到外面没有粮食可吃的时候吃,比如冬天、外面下雨的时候等等。

蜜蜂酿蜜也是这个道理,也是平时采蜜酿造存储起来,到了冬天或者雨天的时候吃。这里很多朋友对蜜蜂储蜜有一个误解,认为蜜蜂会一直把蜂蜜存储在蜂群里面,其实这是不可能的,因为蜜蜂在外界能采蜜的时候储蜜的目的,就是为了解决外面没有花蜜的时候吃的,而且蜜蜂也是会偷懒的,通常蜜蜂存储的花蜜,比当地冬季或者夏季缺蜜期的多不了多少。

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也就是说,蜜蜂在春季采集到蜂蜜,到了夏季几乎吃完、在秋季采集到蜂蜜,到了冬季几乎吃完,所以我们在蜂窝里面是无法找到成年老蜜的,就算有,也是一些边角,根本不可能够我们吃,甚至很多已经是不能吃了的。

第二:蜜蜂酿蜜的时间

由于过去养蜂人没有经验,整年的看到蜂窝中蜂蜜不多就不取蜜,导致蜂窝中的蜂蜜一直都不多,正如上面所说,蜜蜂春季采蜜夏季吃光;秋季采蜜冬季吃光。如果我们不想办法更换蜜蜂的蜂蜜出来,或者勤取蜜,很显然我们是一辈子都吃不到蜂蜜的,这可不是开玩笑,在实际养殖中,过去很多人养了多年蜜蜂都没有吃过蜂蜜的并不少,主要就是对蜜蜂的习性不了解。

其实蜜蜂酿蜜并不需要一年的时间,一般来说在大流蜜期的时候,哪怕是中华蜜蜂,酿蜜时间比较长的, 一般7天下来蜂蜜也可以封盖,如果蜜源不是很多,最多也就15天就封盖了,而蜂蜜的封盖,意味着蜂蜜已经成熟。

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蜜蜂采蜜的时候,花蜜中的含水量通常在60%左右,在蜜蜂酿蜜的这个过程中,花蜜中的含水量逐渐下降到20%以下,当蜜蜂把蜂蜜封盖的时候,蜂蜜中的含水量已经达到了18%以下,这个含水量,已经是全球所有国家对蜂蜜含水量要求的最高标准,所以就算含水量再少也少不下去了。

什么样的蜂蜜算是深山老蜜?

通过上面的介绍我们可以发现,如果蜂蜜已经满足了上面的两个条件和一个误区,已经算得上是深山老蜜了。很多朋友可能对蜂蜜的生产并不了解,比如现在我国产量最大的意大利蜂蜜,取蜜的时间可能2天都不到,采用的轮番取蜜方式是从第一箱取蜜到最后一箱,然后又回到第一箱,而一个追花夺蜜的蜂场的蜜蜂,通常在100到200箱蜜蜂左右,从这种时间来算,哪怕是让蜂蜜酿造半个月的时间,也比轮番取蜜的长了近10倍。

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所以关于深山老蜜的条件,我个人认为,在满足上面提到的2个条件1个误区多的基础上,蜂蜜封盖过了一周左右,就称得上是深山老蜜了,这个时间,连30天都不到,对此您怎么看呢?欢迎下方分享您的看法。