2月24日，喜茶宣布完成了新一轮的全面产品调价，称今年内不再推出29元以上的饮品类新品，并且承诺现有产品在今年内绝不涨价。
实际上，早在今年1月份，喜茶就开始了一轮价格下调。据了解，此次价格调整覆盖喜茶在售的芝士茶、果茶、奶茶、纯茶、咖啡等全品类绝大多数产品，调价幅度1-10元不等，单品调价幅度最高达10元。其中，纯绿妍茶和美式咖啡在调价后的价格仅为9元。
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据喜茶方面表示，在产品用料和品质都不改变的前提下，调价后除了个别城市限定产品、周边，以及LAB店、手造店少量产品外，喜茶主流门店的产品价格已全面低于30元，目前售价在15-25元产品已占据喜茶全部产品的60%以上。
可以说，喜茶此次调价信息一出，再次引发网络热议。尤其是进入2022年以来，餐饮企业宣布因原材料成本等问题，纷纷涨价，让喜茶下调价格的动作，更显得特立独行。
逆势调价，喜茶的底气何在？
对于逆势调价，喜茶相关负责人向红餐网表示，主要是得益于喜茶品牌势能、规模优势，以及在供应链上的深耕和积累。
新式茶饮近十年来飞速发展，目前已形成千亿规模。以喜茶和奈雪等为代表的新式茶饮品牌，凭借优秀的产品，充满灵感的品牌塑造和设计追求，以及惊艳的门店空间打造，得到了消费者的广泛喜爱和支持。在近十年的发展中，新式茶饮已变成了当代消费者日常生活、社交不可或缺的一部分。
根据全球权威增长咨询机构弗若斯特沙利文发布的《2020中国新茶饮行业发展白皮书》数据，在新茶饮行业，喜茶的全国知名度和喜爱度均位列第一，其品牌知名度在全国整体市场占比超过41.5%，在品牌受欢迎程度上，喜茶以32%的比例排名第一。
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尤其是在去年7月，喜茶被曝完成新一轮5亿美元的融资，刷新中国新茶饮融资记录，投后估值高达600亿。
备受资本青睐的同时，喜茶加速其在全国门店的布局。在规模上，喜茶在门店规模、用户体量、市场份额等方面，已经拥有领先优势。据了解，目前喜茶在海内外约70个城市已拥有近900家门店，广泛覆盖一线和二线城市。
除此以外，高效的供应链体系，也给足了喜茶调价的底气。
早在2019年，喜茶创始人聂云宸就透露过对于喜茶的未来规划：“我们这种消费类行业只有两种壁垒，要么最终成为一个轮子一直转，不断反向影响上下游，从而进一步扩大自身规模，最终实现强者恒强的超级平台，像美团、天猫、京东、亚马逊；要么成为一个品牌本身就是壁垒的超级品牌，像可口可乐、星巴克、麦当劳，又或是那些奢侈品牌。”
经过这几年的发展观察，喜茶毫无疑问选择了强者恒强的道路。
资料显示，自2021年7月以来，喜茶入股注资的品牌包括了精品咖啡Seesaw、柠檬茶品牌王柠、植物基品牌野生植物YePlant、下沉市场水果茶品牌和気桃桃、低度酒品牌WAT以及定位高端的分子果汁品牌野萃山等。
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与此同时，随着规模化发展，喜茶还深入上游，通过自建、共建基地等多种方式，深度参与上游茶园、果园的种植和生产环节，既保障了高品质原材料的持续、稳定供应，也优化了采购成本。除此以外，喜茶还通过在供应链领域的数字化投入、建立高效冷链物流网络等方式，大幅度提升了供应链的整体运作效率。
通过对咖啡、柠檬茶、气泡水等品类以及上下游产业链的投融资布局，喜茶要走的路其实很明了。
价格调整背后，新茶饮市场更加内卷
新式茶饮高端市场形成“喜茶&奈雪的茶”的双寡头垄断格局，是业内一直以来的共识。
随着新式茶饮的飞速发展，赛道的竞争已经接近饱和状态，行业红利也在逐渐消退。在此背景下，以喜茶、奈雪的茶为代表的头部品牌开始转变原有的战略定位，包括关注下线市场、布局中低端市场等，以此拓展消费群体。
新式茶饮的市场竞争，越发白热化了。
一般来说，根据人均消费位价，新式茶饮市场大体可划分为高中低三个层级市场。高端市场人均消费在20元以上，以喜茶、奈雪的茶、乐乐茶为代表；中端是人均10-20元，市场占比最大，代表品牌也最多，比如1點點、CoCo都可、书亦烧仙草、古茗等；低端为10元以下，如蜜雪冰城、益禾堂等。
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然头部茶饮企业下调价格，势必会推动不一样的市场竞争格局。
在红餐网看来，头部茶饮企业下调价格，一方面是为了以品牌优势叠加“性价比”留住消费者，并扩充顾客群体，与中低端品牌争夺下沉市场。另一方面，在整个行业普遍面临成本压力的情况下，这也是一种头部品牌展现在供应链、成本控制等方面优势的“秀肌肉”式的举措。
而头部品牌在与中低端品牌争夺下沉市场的同时，竞争格局生变，势必也会引发新式茶饮赛道的新一轮内卷。在这内卷的狂潮下，差异化市场打法，就显得尤为重要了。
据红餐品牌研究院发布的茶饮报告显示，过去一年来，新式茶饮赛道在产品的差异化打法可谓是层出不穷。其中不少品牌将原本的水果茶定位升级为鲜果茶；油柑大火，小众水果纷纷出圈；东南亚风格饮品盛行；小料越来越丰富；包装创意越来越大胆等。
“内卷”的驱动下，未来新式茶饮市场将会是一个怎样的发展态势呢？我们且拭目以待！