近日，受国人“抢购潮”的影响，米面油、猪肉、鸡蛋成了备货的主要食材，再加上官方喊话多吃肉，再次掀起了买肉的风波。如今囤肉效果初显，肉类食品的消费需求大增，从而带动了猪肉上涨。

正是受市场猪肉价格的走高，猪价也迎来了一波上涨，部分地区已涨至9元大关，接下来能否继续走高？何时突破10元？

01、猪价飘红大涨

从10月末开始，猪价就开始了震荡波动，价格始终保持在8元左右。至于为何，还因9月、10月的屠宰量同比大涨，9月屠宰量为2509万头，同比反弹95.2%；10月屠宰3023万头， 同比反弹111%。

不过，10月中旬开始，猪价仍然迎来了一波走高，从5元涨至8元大关，猪价大涨59%。至于为何，还因猪肉消费需求增加，因菜价高，不少人转向猪肉消费，但随着消费疲软，屠企压价，猪价震荡。

从今天猪价来看，均价为16.82元/kg，环比涨了0.61元。如东北猪价均涨了0.6元，行情为15.9-16.4元/kg；西北反弹0.2-0.45元，行情为14.8-17元/kg，其中陕西涨了0.9元；华北反弹0.6-0.8元，行情为16.2-17元/kg。

而在南方，华东反弹0.6-0.9元，主流为16.9-17.8元/kg；华中反弹 0.4-0.7元，行情均为16.9元/kg；华南反弹0.2-0.7元，主流为16.2-17.3元/kg；西南反弹0.2-1元，行情为16.8-18.65元/kg，其中云南大涨1元。

猪价之所以上涨，主因就是消费刺激。近期一波强冷空气来袭，全国超20个省会降温10-17℃，在气温走低的背景下，猪肉消费需求大涨，很多人生怕下雨下雪出行不便，提前采购。再加上官方喊话囤肉，从而增加了大家的囤肉的积极性。

当然，11月份开始的“备货潮”也带动猪肉交易，不少人直接一头猪、半头猪买回家。受销量大增的影响，屠企走货加快，也调高了白条猪价格，其价格普遍反弹1-1.5元，这也支撑了猪价走高。

同时，屠企的收猪难度加大，因猪农的挺价惜售，使得上市的生猪不多。有屠企表示，正常一天屠宰8000头猪，但近日只能维持3000头左右。

02、10元猪价要来？

在种种利好因素之下，猪价开始了一波大涨。而对猪农而言，目前猪价已进入盈利期，但前期亏损太多，如果不继续挺价压栏，那前期养猪本钱难赚回来。

10月下旬时，猪价上涨就已开始疲软，但没想11月之初，叠加“卫生事件”、“备货潮”、“大寒潮”的到来，猪肉销量持续大增，彻底带动了猪价行情走高。

如今又迎来了周末，再加上7号立冬节气，北方有吃饺子的习俗，还会继续带动猪肉销量走高，预计明天猪价将达到17元/kg以上。

很多猪农都渴望能涨至10元大关，毕竟只有这样利润才能达到500元以上，那么何时能涨破10元？

笔者认为短期内并无可能，毕竟如今屠企已大量投放冷库冻肉，这些冻肉的到来，足以拉低鲜肉行情，也能使得紧张的猪肉市场得到补充，除此之外，还有2个利空因素。

1、产能较多

近日，农业农村部发言人表示，近日的肉价上涨直接原因是需求升高，不过猪肉的供应依旧宽松，很多屠企的库存仍有很多冻肉。9-10月份，猪肉屠宰量为5500多万头，这表明猪肉产量又迎来新高，在不缺肉的背景下，猪价大涨很难持续。

而从3月份开始，大型猪企每月产仔量超3000万头，半年后就可入市，因此预计接下来半年，肥猪量依旧偏多。且规模化猪企占比量为52.3%，再算上庞大的中小养殖户，仔猪产量只会更高。

因此，不能因当前猪价上涨就压栏，更别忙着补栏，不然后面的风险只会更大。

2、消费难持续

近期的猪肉利好局面，恐怕是屠企自己都没想到的，毕竟谁能想到消费者“备货”需求这么高，一买就是一头猪？不过猪肉销量走高后，屠企抬高了白条猪出厂价，普遍涨1000-2200元/吨。

如此一来，屠企既赚上了一笔大钱，同时也将手里的冻肉消化出去。但近期很多人也感慨，猪肉价格涨得太猛，前一天11元，过了一夜就涨至15元。

随着消费热度降低，市场回归正常，那猪肉需求也必然会下滑，到时候猪价走跌也就不难理解。

预计此次猪价上涨持续7-10天左右，大家要把握最佳出栏机会，不然后续猪价可能又要回到8元原点。对此，你对生猪行情有什么预测？