今年苹果的采收和入库工作已经基本结束了。每年的这个时候，各地的苹果种植户、苹果收购商都会面临一个抉择：苹果是该囤入冷库等等再卖，还是直接卖到市场上去？

苹果价格开始上涨

去年的时候，“等等卖”的果农小吃亏了一把儿，冷库苹果囤到后边价格突然崩盘，大量的冷库苹果难销售，局部地区甚至出现了2毛一斤的情况。但今年，“等等卖”的果农目前来看是“沾光”了。

因为，大量的苹果囤入冷库后，苹果的价格就开始稳步上涨了。一些卖早了的果农开始后悔，一些囤着苹果的果农也开始“沾沾自喜”。

目前，苹果的价格还在不快不慢地往上涨，近两周，同级别的苹果价格大约上涨了5-8毛/斤。眼下的苹果价格上涨，最开心的还是炒果商，他们刚刚收购完苹果，囤到冷库里，价格就开始涨了，一斤苹果直接赚了5-8毛钱。

东部烟台苹果主产区：80#的纸袋红富士苹果（客商一二级）价格已经涨到了4元/斤左右；80#的纸袋红富士苹果（果农一二级）价格已经涨到了3元/斤左右。

炒果商盼梦回2018

冷库苹果价格上涨最疯狂的一年应该就是2018/2019产季了。2018年苹果囤入冷库后价格就开始往上涨，涨到后期，在2019年5月的时候，一斤苹果比刚入库时直接涨了2-3元，几乎翻了一倍。不少炒果商在当年发了大财，那是囤苹果最赚钱的一年了。

一些炒果商拿今年的苹果行情和2018年的苹果行情进行对比，发现今年的苹果行情与2018年的苹果行情有很多相似的地方。

一是优质果库存下降：

2018年苹果遭受了倒春寒，导致了苹果产量大幅度下降，优质果也严重减产。今年，苹果主产区也同样遭受了冰雹灾害，苹果整体产量虽然没有大幅度下降，但优质果严重减产，市场上优质果供不应求。2018年和今年，优质果都是严重减产的。

今年的苹果入库率也较去年下降了30%左右，很多冷库都没有囤满，大多数客商只囤了一些优质果，但囤货量明显偏少；而果农囤得比较多的苹果多是难卖高价的“次级果”。这样的情况，很有可能会导致在明年3-5月份的时候，优质红富士苹果稀缺。

二是苹果初期价格都不高，但市场走货快：

2018年的时候，苹果在入库之间，价格并不是很高，谁也没有想到那一年会是苹果最疯狂的一年。但当时苹果行情有一个特点，就是初期走货就快，因为走货快，大量的果农都把苹果直接卖到市场上去了。

今年，苹果在入库前走货也较快，像优质果，很多客商都是抢着收购的。不过，虽然走货快，但收购价格一直压着，等到苹果入库了才开始往上涨。

在这样的情况下，囤苹果的客商收购的苹果成本是比较低的，后期有较大的出货空间。不像去年那样，苹果前期收购价格非常高，囤果商囤到冷库里后价格就开始跌，行情一路下滑，连出货的空间都没有了，只能硬着头皮往下扛，扛到了5-6月，才被迫赔钱卖。

基于这两个基本情况，已经有炒果商在盼着今年的行情能回到2018年，囤一斤苹果能挣个2元。

当然了，这目前仅仅是一个“美梦”，冷库苹果后期的价格怎么走，谁也说不准。

红富士苹果还有前途吗？

10年前，红富士苹果还是致富果，果农种红富士苹果的确能致富。但随着东西部苹果主产区都开始大量栽培晚熟红富士苹果，这导致了红富士苹果的产量暴增。并且红富士苹果由于品种的商品化程度高，很快挤压了其它品种苹果的生存空间，又导致了市场上红富士苹果一家独大，让消费者产生了味觉的“疲劳”。

在这样的情况下，一些果农、学者逐渐对红富士苹果失去了信心，认为红富士苹果没有了前途，行情会一年不如一年。

从大的方向来看，苹果品种的更新换代是势在必行的大趋势，根据市场需求会逐渐改变红富士苹果一家独大的产业格局。

但眼下，红富士苹果依然是“最稳定”的苹果，对于果农来说，只要种出优质红富士苹果，还是有利润可图的。只不过，以前红富士苹果年年都可以大卖，如今红富士苹果必须“靠天吃饭”，受灾减产了，价格反而会高，利润也会高一些；如果大丰收了，整体行情反而很烂。

可以说，红富士苹果已经过了黄金期，处于一个稳定阶段，过大的期望大可不必有了。