今年的果蔬市场行情可谓低迷，其行情从年后开始就迎来了下滑，特别是土豆、苹果这两类商品，农民已陷入了亏损中，且持续了好长时间。而如今6月份来袭，花生行情也迎来了一波亏损，大蒜也陷入了“下跌通道”，到底咋回事？

01、土豆“打回原形”

去年夏季时，因受雨水的影响，蔬菜行情迎来了一波上涨，然而，今年的蔬菜就没有那么好运了，各类菜价都迎来了下跌。如莴笋周环比跌了24.32%，平菇周环比跌了27.78%。

而土豆也是如此，从今年一开年行情就低迷，特别是到了3月份云南土豆上市，往年地头价1元以上，今年直接跌到了0.5-0.6元一斤，这一价格让农民很受伤。不过最让农民受不了的还是陈土豆价格，一路跌到了0.2-0.3元一斤，到了5月份更是下滑到0.1-0.2元每斤，且客商挑挑拣拣，品质差的直接不要。

主要是去年的土豆种植面积大，产量高，农民只好将其存储下来，等到今年卖出去，谁知行情如此低迷，让人无法理解。

不过自从山东土豆上市后，收购价就迎来了上涨，涨至0.8-0.9元一斤，这个价格还算可以，和往年差不了多少，不少人以为土豆的春天来了，继而也开始了惜售。

其实5月下旬土豆反弹，还因山东的土豆质量好、个头大，且当时上市量并不多，不过端午过后，因山东土豆集中上市，结果土豆行情明显下滑。

在滕州地区，土豆收购价跌到0.65元/斤，客商以刚需为主，不愿意加大收购量，毕竟货源充足。而在胶州地区，收购价为0.55-0.6元一斤，因价格偏低，农民陷入亏损中，有些人开始入库，等行情好的时候贩卖。

而在丰县产区，目前的行情稳中偏弱，成交量不是太多，3两以上的土豆0.55-0.65元/斤。丽江产区的土豆也在集中上市，不过客商的压价明显，行情冷清，3两以上的卖价为0.6元一斤。

预计接下来土豆还会继续低迷，大家还是早点出手为好，等到内蒙等地的土豆上市，行情还会下滑。

02、花生大跌28%

在2020年，花生行情一路上涨，带壳花生3.5元一斤，而花生米也涨至5.5-6元一斤。不过如今带壳花生跌至2.7-2.8元/斤，小壳花生更是跌至2.5元，行情大跌了28%。因行情下滑，农户的惜售情绪加大，很多人表示卖了就亏。

从花生米行情来看，南阳价格在4.3-4.8元/斤，目前存货清空，很多加工厂停止开工，市场的购销偏淡，价格稳定。而在辽宁产区，花生米价格在4.2-4.7元/斤；吉林地区为4.4元，因库存不多，好货价高。山东地区，购销冷清，行情偏稳，报价在4-4.5元/斤。

从期货上看，3月份时为11300元/吨，但如今已跌至9058元/吨，3个月大跌了2242元/吨。可见，花生行情真的低迷很多，至于为何下滑，还因去年的行情好，种植面积扩大，产量高，结果行情自然是下滑。同时，我国去年进口57.2万吨，且进口成本更低，也带动了花生跌价，预计接下来还会继续低迷。

03、大蒜下滑

因5月份市场的炒作，结果鲜蒜价格迎来了持续上涨，从0.8元快速反弹至1.6-1.8元/斤，蒜农们一亩地可赚3000-4000元，这样的行情让很多蒜农乐开了花。很多人认为，接下来行情还有一波上涨，到时候蒜价更高，纷纷惜售不卖。

在6月初时，不少产区的批发价纷纷突破3元大关，让蒜农们对此兴奋不已。然而，6月份开始，蒜价就开始了下调，近几天更是一天跌一毛，一天跌5分。

如金乡产区，目前杂交混迹为2.62-2.72元/斤，大混级为2.85-2.95元/斤，其市场成交冷清，主要是蒜商的采购比较严格，优质大蒜卖价高，普通大蒜2.3-2.4元/斤；邳州产区也比较冷清，目前大混级蒜价为2.75-2.95元/斤，中混级为2.5-2.7元/斤，质量高品质好。杞县行情也不是太好，市场报价混乱，采购热情不足，大混级为2.5-2.7元/斤，中混级为2.3-2.5元/斤。

近期的蒜价回落，其实也是受炒作力度下降所致，如今的山东、江苏、河南冷库空置率达85%，创下了近10年来新低。这也意味着“背锅侠”很少，那些客商们不敢以这么高的价格收储大蒜，不然后期必然要亏损惨重，就像苹果一样，如今库存一斤亏1.5元左右。

如果蒜价不跌到1.5元，怕是没有客商敢贸然赌接下来的蒜市，希望蒜农们及时出售，别傻傻等后面的行情，目前的冷库空置率就足以说明问题，没人愿意高位“接盘”。

农产品的行情说到底受供需影响，不管是土豆、花生还是大蒜，库存量都比较大，在这一背景下，行情自然是难涨，大家咋看呢？