海底捞精酿开启线下招商

作为海底捞的重要收入来源之一，精酿啤酒将出走门店、进入更多其它渠道。

6月11日，在WeFood食品行业供需发布平台上，海底捞啤酒发布招商需求，称目前正寻找区域经销伙伴，区域不限、擅长的渠道类型不限。

提供给外部渠道经销商的产品主推罐装精酿，产品则包括大麦拉格啤酒、德式小麦啤酒以及深色拉格啤酒，新推出的蜂蜜桂花啤酒暂不向经销商投放。

而对于此次招商后未来将如何布局线下渠道，海底捞方面暂未回复。

海底捞近年啤酒销量备受瞩目。2019年中信建投在其研报中曾指出，海底捞700家门店的啤酒年销售或达到4.32亿元，相当于一家小型啤酒公司。

2019年海底捞营收为266亿元，啤酒业务则占比为1.6%。随着海底捞逐步扩店，未来1300-1500家门店的啤酒销售额约为9.25亿元，净利润接近4.5亿元。考虑到啤酒产品进一步培育成熟，在疫情开始之前，中信建投预测2021年底海底捞销售啤酒的净利润占比将达到9%。

图片来源于海底捞

海底捞的精酿啤酒属于代加工产品，其委托商是海底捞全资子公司上海海雁贸易有限公司，而参与研发监制和制造的，则是龙升餐饮管理有限公司和优布劳精酿啤酒有限公司。

中国精酿啤酒大赛（CCBA）的相关数据显示，中国精酿啤酒行业年增速高达40%，然而消费量不足整体啤酒市场的1%。其前景值得海底捞放手一搏。

（以上数据来源于新浪财经：放手一搏 海底捞的精酿啤酒将要卖去超市和便利店？）

BrewDog向酵母酱品牌伸出援手

有过在英国或澳洲生活经历的朋友，对Marmite酵母酱一定不会陌生。

但随着疫情严重，Marmite宣布由于啤酒酵母短缺，无法继续生产大罐的酵母酱；该品牌的所有者联合利华(Unilever)表示，已暂时停产除250g小罐外的所有产品。

自宣布这一消息后，精酿啤酒品牌纷纷表示愿意提供帮助——BrewDog在此时伸出援手。

几个精酿品牌将为Marmite酵母酱提供啤酒酵母，希望通过跨社区的合作，让该食品品牌渡过难关。

北京加油！餐饮行业再入战时

6月16日晚，北京市重大突发公共卫生事件应急响应级别提升到二级。

北京对所有农贸市场、餐饮店、食堂等进行全面核酸检测，要对所有与新发地批发市场有密切接触和关联的人员，进行全面的排查、核酸检测和居家观察，对所有农贸市场、餐饮店、食堂等重点场所进行全面防疫检查、环境消杀和核酸检测。

会强制性封闭餐饮门店么？

据官方新闻，根据餐饮行业门店所处的位置不同，有的门店已经接到要求核酸检测的通知，等待核酸检测结果出来后即可恢复营业。

同行加油！

（以上信息来源于新京报）

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