曹操曾诗曰:“对酒当歌,人生几何”。
可见,白酒,从古至今都是人们生活中不可或缺的助兴饮品。
如今说到好喝的白酒,多数酒友都会说“茅五剑”,但价格却让酒友望而却步。难道除了品牌酒,就没有便宜又好喝的纯粮酒了吗?不,肯定有。
为此笔者走访了多个老酒民,并总结了酒友公认最好喝的5款酒,个个是纯粮经典,老酒民成箱往家搬,看看有你的心头好吗?
1.君中元私藏酒
由李兴发(茅台“荣誉厂长”)的徒弟曾传政酿造而成。
酿造之初,全心扑在提高酒质上,忽略了对酒的广告宣传,导致这款酒没啥名气。
但凭借较高品质,在当地老酒民那里也是相当抢手,每次都要囤好几箱。
拿到这瓶酒,便能闻到酱香味,打开瓶盖,酱香味更是“喷薄而出”,闻之欲饮。
斟上一杯,酒体是微黄色,酒花饱满,丰富且均匀,酒液挂杯明显。
喝上一口,唇齿间充斥着酱香味和些许粮食香,口感甘润顺滑,醇厚细腻,一线入喉,让人通体舒畅。
饮后许久,杯中仍散发着淡淡香味,让人回味无穷,想再喝上几杯。
2.老白汾酒10年
说到山西白酒,汾酒当仁不让,而作为中端的清香型老白汾酒,十分经典。
精心选取优质高粱、大麦等,再配以当地古井水,加上固态地缸,分离发酵的传统技艺酿造而成。
这款酒十年陈酿,香气幽雅舒适,干净没有杂质,让人精神愉悦。
酒液清澈透亮,尝一口,入口绵柔香甜,清爽顺滑,落口甜润,回味悠长,虽是高度酒,但酒液不刺激,不烈,恰到好处。
老酒壶的样式,让人感觉像是在与古人饮酒,独自小酌或朋友聚会都非常适合。
3.五粮春45度
产自“美酒之乡”,而且还是五粮液的“亲儿子”,五粮春称得上是一款老酒民比较喜爱的浓香白酒了。
入口窖香味很浓厚,刺激着味蕾,十分舒适,醇厚甘冽,香味协调,甜绵舒畅,回味净爽,甜味突出,适口性很强。
玻璃瓶身简洁大方,保持着最初的样子,比较怀旧,性价比也非常高,称得上是一款可靠的白酒,也是许多酒友心中口粮酒的不错选择。
4.泸州老窖头曲 六年窖 52度
泸州老窖是我国发展较早的浓香酒,而这款六年窖是作为入门级产品,性价比也是非常的高,是许多老酒民心中日常口粮的不二选择。
精选当地优质糯红高粱以及小麦,再加上地方特色的泉水,以及顺延了多代的酿造手艺,精心酿制而成。
这款酒的酒液清澈透明,酒体圆润,酒花饱满,口感绵柔醇厚,陈香明显,且带有淡淡的粮食香,香味协调舒适,饮后口不干,头不痛。
这款酒玻璃瓶身,烫金工艺,实实在在纯粮食酒,过节送礼倍有面子。
5.五粮特曲52度
五粮浓香中知名度较高的五粮特曲,和五粮液一样的酿酒工艺,是性价比最高的一款特曲酒。
这款酒曲香窖陈年气息突出,香气丰富浓厚,扑面而来,给人豪爽之感。
入口醇厚甘润,口感明显且丰富细腻,酒味比较全面,回味又带有丝丝甜味,让人难以忘怀,许多酒友强烈推荐。
自古美酒必有美食相伴,便宜好喝的高品质纯粮酒有了,那就少不了下酒菜了。
而说到下酒菜,花生米必须是老酒友心中的首选,毕竟,以花生米下酒,自古有之。
但这道菜看着好像很简单,但做起来对火候与油温的掌握非常重要,火大火小都会影响花生米的色泽与口感,如果做得比较成功,那绝对是酒桌上最抢手的下酒菜。