春节家宴上，喝酒的次数可不少，与老辈人们吃饭，不想喝的也得喝点，但是春节家宴上该用什么酒水待客最合适，这话题从年前一直聊到现在，这问题已有不少伙伴在后台咨询过，主要原因，还是怕“用错了酒而失了脸面”。

其实相对于较正式的家宴场合，该选择什么样的白酒为好，我一贯觉得，要么选广告打得响亮达到众所周知的，要么选常在别人酒宴上看见的白酒单品，这些基本属于“硬通货”。

但对于用什么酒来待客最佳，我反而认为有些酒水别错拿来待客更好，春节家宴用酒，以下所说的这“4类酒”别拿来待客，难喝易上头，还遭人嫌弃，尤其像春节家宴这类亲朋戚友、老酒鬼较多的家宴场合，更用不得。

※ 第1类酒：酒精酒

最让懂酒之人、老酒鬼嫌弃的酒，一定是酒精勾兑酒。

抛开白酒香型不说，白酒主要分为「纯粮食酒」和「酒精勾兑酒」二类，「纯粮食酒」是纯粮食酿造的白酒，这种酒的饮用感受好，自带粮食酒香，较好的酒还有一定的陈放能力，酒质能够越放越醇，越陈越香。

「酒精勾兑酒」说白了就是“配制酒”，配制材料中有添加“食用酒精（或称液态法白酒）”和“食用香精”等配料调制，制作成本低，属于劣质酒，自带酒香也是“食用香精”勾兑出来的，杂醇非常高，喝两杯就上头，酒后还容易犯头疼、恶心、反胃等，让人十分难受。

所以这种精酒精千万别拿来春节待客，尤其客人都是老一辈的老酒鬼，定会被一顿批评。

※ 第2类酒：贴牌酒

大品牌白酒，除了自家的嫡系产品线之外，为了利益还会与很多小酒厂合作而推出贴牌酒，另外也有不少酒厂会向大酒厂采购些低价白酒进行重新包装，套用上大酒厂名号进行宣传销售，这种也属于贴牌酒。

贴牌酒所盛装的白酒，基本都属于酒厂中的低价酒，懂酒的人一眼就看出“酒不值钱”，廉价。

※ 第3类酒：小众酒

小众酒属于冷门白酒，这其中包括了很多地方名酒（在当地很有名、出省后鲜有人知的酒），而在春节期间，用自己本地省份的地方名酒待客是个不错的选择，老酒鬼们都认得。

但其它省的就免了，主要原因并非说酒不好，而是很多人都不知道，严重的甚至还误以为你拿着贴牌酒或劣质酒来待客。

比方说剑南春旗下的文君酒，懂酒的人自然听过甚至喝过，好酒一枚。

但其实也有很多人没听过，你拿文君酒来待客，客人第一想法甚至是“这啥酒？”而你则要解析一通，讲故事。

可拿剑南春的核心产品如水晶剑、珍剑、K6来待客，人家一眼就看出是大品牌的好酒，直接回你一句“哎哟，剑南春耶！”

这就是大品牌酒和小众酒的认知区别，不管小众酒的酒质有多好，饮用感受有多优，宴席待客上，可能都是自嗨。

※ 第4类酒：带内供、专供、特供等字样的酒

除了酒精酒以外，酒瓶标签上名称带有内供、特供、专供等字眼的白酒，在懂酒人的眼中就是劣质酒，因为这类酒基本属于假酒、仿冒品等。

酒名中带这类字眼的白酒，大多都会套用上茅台、五粮液、泸州老窖等一众大品牌白酒作背书，再标上“某某酒厂”或“某某企业单位”而成为“专供酒”，明面意思是说“这酒是定制的”，从而能够卖高价格。

看到这种酒，不要以为能够捡到好货，酒瓶中盛装的酒，往往都是不知名的劣质白酒，甚至是散装白酒灌装的。

像春节家宴、商务用酒等正式场合上，对于选酒方案其实不用太复杂，专注大品牌旗下的就够了，就像我家，身处广东惠州，春节待客用得最多的就5种酒，洋酒+白酒混合应对，不管什么亲友，都能上台面。

先说白酒方面，就3款浓香型酒是常用的：

1、剑南春 水晶剑

500元档的白酒选择上，不管什么白酒香型，都能买到称心的产品，但唯独剑南春水晶剑，我认为性价比是最高的一款，而这款酒，也是我复购率最高的一款白酒，恰逢好价，都会囤上一瓶，以便待客或送礼使用。

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剑南春水晶剑的酒质特点，是能够让你喝着爽，酒体质感凛冽甜净，入口时稍带爽辣感。下喉柔顺劲爽，能够让人意犹未尽。

2、洋河 梦之蓝M3

江淮派绵柔浓香型白酒的代表，“广告洋”因为这些年的广告宣传做得太多的原因，让很多酒友看不惯，甚至到达排斥地步。

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但凭心而论，洋河梦之蓝系列还是值得推荐的，起码梦之蓝M3这款酒往春节家宴上一摆，酒友们都知道这款酒的分量，而这也是家喻户晓的大品牌酒所能够达到的分量。

3、沱牌舍得 品味舍得

沱牌舍得的舍之道、品味舍得这2款酒，我大多都会用来送礼使用，因为舍得的礼盒装相当高档大气，富含中华文化风格。

红白相间设计的舍之道，棕白相间设计的品味舍得，不管是大田字格中书写的字体，还衬在旁边的简短中华精神句子，各方面都彰显着中华文化的设计风格，很显大气儒雅，摆着也十分显大气感。

同时舍得酒的酒质不错，得益于沱牌的勾兑能力以及原酒酿造能力，以“舍百斤好酒得二斤精华”为宣传，带有地理标志国家标准号GB/T21820，酒体属“浓香特级酒”，沱牌特级也因此而来。

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品味舍得的酒体，一贯的川派浓香，酒体饱满细腻，绵柔醇甜，酒香优雅。

再说洋酒方面，主要是VSOP级的干邑白兰地：

4、轩尼诗vsop

广东地区的酒桌文化，有一部分是受港澳地区影响的，干邑白兰地三大马车轩尼诗、马爹利、人头马，在广东一带的家庭聚会知名度和受众度，可能比白酒还要高。

轩尼诗vsop，但妨家有酒柜的，基本做到“家家可见”的程度，广东好事酒席上也十分常见，酒价不算贵，500ml/300上下，750ml/450上下，有相熟的烟酒行，能够轻易买到真货。

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轩尼诗vsop酒体颜色呈陈年白兰地的琥珀色泽，饮用感受偏柔和甜顺，酒香中带有淡淡香草风格和蜂蜜甜香，相比高酒度白酒的猛烈，轩尼诗vsop的白兰地酒体更显顺滑，下喉顺口。

5、人头马vsop

人头马是三大干邑马车之一，“人头马一开，好事自然来”的广告语让人耳熟，虽然人头马vsop和轩尼诗vsop都属VSOP级，但酒体品质与饮用感受远没有轩尼诗的好，质感不够甜顺，但因为价格比轩尼诗vsop便宜，性价比依然很高。

人头马vsop的酒体比较新，闻其酒香，除了浓郁花果香味以外，还有较浓的酒精味冲鼻，酒液入口柔顺，但酒体的厚重度较单薄，过后有点干涩感。

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好在下喉顺滑清爽，并带有淡淡回甜，这款酒用来应对春节家宴也相当合适。

对于家宴用酒，最关键的除了要选择大品牌酒以外，更重要贴合本地酒文化，选择当地受众的白酒或大品牌酒，待客准没错。

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